Сви знамо и добро се сећамо величанствених манских колача из детињства. Варијације ове делиције у то време није било много, али у ствари, класични рецепти су међу многим народима. Одлучили смо да се позабавимо њима и репродукујемо класичне маникирне рецепте на кефир, који се налазе у различитим кухињама, а можете остварити такву деликатност у животу, вођеним једноставним упутствима. Једина ствар која ће постати уобичајена веза у свим овим рецептима је основа крупице и кефира.
Класичан рецепт за бујну манга питу
Бујни манник не прави никакву специјалну технологију кувања, али је уобичајени брашни уобичајени прашак за пециво који подиже крух.
Састојци:
- маслац - 245 г;
- гранулирани шећер - 185 г;
- јаја - 4 комада;
- брашно - 55 г;
- прашак за пециво - 2 тсп;
- сок и коре од две наранџе;
- гајење кости - 245 г;
- млевени бадеми - 170 г;
- кефир - 135 мл.
Припрема
Мешање теста је као припрема кекса. Први који посећују у чинију су маслац и шећер, погоњени максималном брзином блендера, бачени у бели крем. Готова крема даље комбинира са јајима, свим сувим састојцима, соком цитруса и зестима, као и кефир. Готово тесто се затим дистрибуира у облику покривеном пергаментом и пече за сат на 170 степени. Док је манник врући, може се импрегнирати шећерним сирупом , а можете и резати и служити баш тако.
Да поновимо такав рецепт класичног манијака могуће је иу мултиварку, јер се ова мешавина прелије у мазну посуду и остави се да се припреми за "печење" 50 минута.
Класична маника рецепт без брашна на кефир у пећници
За западну Украјину и Пољску, традиционална је манницка под називом "Стефанка". Ово јело састоји се од слојева крупице и кекса. Манка за колаче унапред куване, јер је колач врло мекан, густ и добро задржава влагу.
Састојци:
- колачи - 230 г;
- млеко - 740 мл;
- кефир - 75 мл;
- гајка - 145 г;
- Маслац - 155 г;
- шећер - 75 г;
- тамна чоколада - 115 г;
- инстант кафа - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Сипати маслинову кефир у кефир и оставити да напредује. Поставите трећину колачића на бази пергаментног облика. У пећи, доведите млеко маслацем и шећером у врелину. Додајте кафу млеку. Пренесите манну масу у течност, стално и континуирано мешајте, како бисте избегли стварање грудвица. Залијте половином крупице преко бисквита. Поновите слојеве тако да је врх манијака колачић. Налијте све топљене чоколаде и оставите у фрижидеру 3 сата.
Класични манник на кефир у тигању
Ако немате пећницу, онда можете направити манник на обичном горионику. Кључ за правилно и чак печење није превише топлине и добрих јела са дебелим дном.
Састојци:
- гајка - 85 г;
- гранулирани шећер - 65 г;
- кефир - 275 мл;
- вода 210 мл;
- бријање кокоса - 1/2 ст .;
- јаја - 2 комада;
- маслиново уље - 45 мл.
Припрема
Залијте говеђем топлом водом пола сата пре кувања. После неког времена почните да припремате тесто. Вадите шећер са јајима и додајте јогурт. Затим сипајте у маслиново уље и ставите крух. Понављано шетате кроз тест уз блеск, прелијевајући кокосове опеке. Готов завршено тесто доведите у подмазан ливеног гвожђа или друге гране са дебелим зидовима и ставите на средњу врелину, покривеном поклопцем и фолијом. Оставите све пола сата, а затим уклоните колач од ватре и пустите да се пије већ изван извора топлине, али покривен поклопцем и фолијом. Након 15 минута, можете уклонити поклопац и оставити третман док се потпуно не охлади.