Панкреаса је велики секреторни орган абдоминалне шупљине. Његова главна функција је метаболизам угљених хидрата. За обављање варења угљених хидрата, панкреаса луче инсулин. Када постоји недостатак синтезе инсулина, дијабетес мелитус који је познат човечанству наступа болно.
Али дијабетес није једина болест панкреаса. Осим инсулина, овај орган луче одређене сокове који садрже много ензима. Овај сок се излучује у дуоденум заједно са жучом и укључен је у варење беланчевина, угљених хидрата и масти. У случају абнормалности функције панкреаса, ова секреторна функција се смањује, што доводи до поремећаја дигестије, а као резултат долази до следећих симптома:
- надимање;
- хиццоугх;
- горушица;
- констипација;
- мучнина;
- аверзија на храну;
- губитак апетита;
- крварење из ректума.
Сва ова симптоматологија говори о почетку развоја панкреатитиса - запаљенских процеса у панкреасу.
Третман
Са запаљењем панкреаса прописана је специјална дијета, која је усмјерена на регенерацију болесног органа. Да би се обновио панкреас, требало би да буде "пребачен" на уштеду режим: треба јести тако да панкреас не осети потребу за богатим лучењем сокова, а у овим соковима нема недостатка.
То јест, исхрана запаљењем панкреаса је нешто попут шетње кроз минско поље. Због тога, у оваквом питању, требају се пратити рецепти искусног доктора.
Мени
Лечење и исхрана запаљења панкреаса почиње тродневним штрајком глађу (што значи, после напада). Страјк глади се одвија у болници, а ових дана се пацијенту ињектира растворима глукозе и физиолошког раствора интравенозно. После тога, постоји недеља стриктне исхране. Садржај калорије у таквој дијети је неуобичајено низак, сол и масти су потпуно искључени. Требало би да буде 7 - 8 пута дневно и, наравно, веома пуно за пиће.
Затим почиње дијета која штеди, што није само куративно, већ и превентивно. Његова превентивна функција је заштита пацијента од накнадних напада.
Производи са запаљењем панкреаса треба да садрже минимум масти и соли, али конзумација протеина није ограничена. Шећер мора бити лако доступан - бели хлеб, џем, мед, житарице, слатко воће.
Храна би требала бити витамин, посебан значај се даје витаминима Ц и Б.
Дајемо оквирну листу јела препоручених за запаљење панкреаса.
За доручак:
- качкаваљ сира;
- кашица - хељде, крух, пиринач, овсена јела са додатком млека;
- пире кромпир, јабука, шаргарепа;
- кувана риба, месо;
- парене поврће паттиес;
- не јак чај са медом.
За ручак:
- поврће, житарице, воће и млечне супе;
- кувано месо, живина, риба;
- пиреће месо, млевено месо;
- кесе, компоти, желе.
За вечеру:
- кувано и парјено поврће;
- омлет и меке кувана јаја;
- качкаваљ са млијеком;
- кефир;
- сушено воће.
Храна треба да буде топла, не топла и хладна. Минимална сол, маст и, нарочито, нема пржених масти (чебуре, чипса, коктела, шљака).
Што се тиче забрањене хране за упале панкреаса, очигледан је вето на сорте масног меса (јагњетина, свињетина, масна птица), као и на димљеном месу, сланости, богатој чорби и полупроизводима. Забрањено је конзумирање кондиторских производа, алкохола, јаког чаја и кафе .
Ако имате било каквих проблема са панкреасом, у сваком случају не можете старати и преједати.