Хајде да направимо вино од глога . Ово је лако, а пиће ће сачувати сва корисна својства бобице - има седативан ефекат, може се узети (наравно, у малим количинама) од несанице и анксиозности, побољшава кардиоваскуларни систем и помаже у смањењу крвног притиска.
Вино од глога код куће
Састојци:
- бобице без гранчица зреле - 2 кг;
- дестилована или филтрирана вода - 5 литара;
- домаћи пешчани шећер бијели пречишћен - 2 кг;
- живи квасац свеж - 15 г.
Припрема
Ако не знате како направити воду (цијев је убачена у плут, чврсто се придружи, пада у воду), онда само купите пар медицинских рукавица.
За производњу вина, можете користити било коју јагодичасту, чак и благо смрдљиву или презрео, домаће вино од глога ће постати све слатко и сате. Међутим, бобице су оштећене, са додиром, црви се уклањају. Јагоде се опере и пусте да се осуше, полажући на папир или пешкир. Сипајте их у велику бочицу (капацитета 10 литара и више), додајте шећер, воду и фино сецкани квасац. Све можете све премештати у посуду како бисте олакшали мешање, а затим сипајте у бобице. Можете мало потиснути бобице са крикетом.
Бочицу уклонимо на топло и чекамо. Када се појави пена на површини, причврстите рукавицу чврсто или поставите заптивку. У рукавицу направите малу рупу са игло. Са једне стране, угљен диоксид мора бити ослобођен, с друге стране, бактерије које су одговорне за ферментацију требају стално снабдијевање кисеоником. Када је ферментација завршена - обично се то догађа око 40 дана, можете исперити вино, залити га у бочице и уклопити. Као што можете видети, чинећи домаће вино од глога није теже него од трешње или шљиве, али је много корисније.
Ако не желите дуго чекати
Можете користити сложенији, али бржи рецепт за вино од глога. Припрема домаћег вина од глога без квасца - користимо сувине. За то ће се узети квалитетне грожђице, на кожи од којих постоје бактерије, и зато изаберите густе бобице, не сјајне, тамне и не сочне. Додајте их заједно са пола шећера и топлу воду до бобичастог храста, ставите водени печат и сачекајте недељу дана. Процес ферментације се завршава брзо, након чега вино дамо још једну недељу како би се успоставили и спајали.