Да бисмо одржали своје здравље, да будемо увек у добром стању и да изгледамо добро, сви ми свакодневно једемо витаминску храну. Али шта је са зимом, када нема пуно воћа и поврћа? У ово доба године, сок од бундеве ће бити одлично решење за људе који брину о њиховом благостању.
Корисна својства сокова од тиквице су одавно позната. Није ништа што лекари и нутриционисти саветују да вам представите у свакодневној исхрани. На крају крајева, бундева - то је само складиште супстанци корисних за тело! Поред витамина А, Е, Б, К, Т, каротен, цинка, садржи пектин, који је веома користан за побољшање варења, утиче на метаболизам тела и уклања токсине. Поред тога, бундева је богата аскорбинском киселином, што је толико потребно за јачање имунолошког система. Сок од бундеве треба користити за дијабетес, кардиоваскуларне болести, гојазност, несаницу, гастроинтестиналне болести, берибери.
Да бисте сачували сва вредна својства бундеве, морате знати како правилно припремити сок од бундеве.
Свеже стиснут сок од бундеве
Направите свеж стиснут сок од бундеве врло једноставно. Узми бундевицу, оперите, ољуштите семе, исеците на мале делове и ставите у соковника. Можете користити блендер. Ако немате ништа, не брините - можете направити сок са обичним газом. Да бисте то урадили, растворите тикву малим грлом, ставите га на газу и затегните га.
Како се кува сок од тиквице, рећи ћемо вам у доленаведеним рецептима.
Сок од бундеве са шаргарепом
Састојци:
- бундева - 3 кг;
- шаргарепе - 4 комада;
- шећер - 1,5 кг;
- лимунска киселина - 15 г;
- вода - 9 литара.
Припрема
Исеците бундевицу и шаргарепу у коцкице средње величине и ставите их у суду. Залијте 3 литре воде и спорите. Кувајте око 2 сата, мешајући повремено. Када поврће дође до њихове спремности, сипати их блендер и додати 6 литара воде до резултујуће масе. Додајте до вреле, ставите шећер, лимунску киселину и кухајте сок још један сат.
Сок од бундеве са сувим кајсијама
Састојци:
- бундева - 3 кг;
- шаргарепе - 3-4 комада;
- суво кајсије - 0,5 кг;
- шећер - 1,5 кг;
- лимунска киселина - 15 г;
- вода - 9 литара.
Припрема
Технологија стварања сокова је слична претходном рецепту, али се кува заједно са бундевом и шаргарепом.
Сок од бундеве са лимуном
Састојци:
- бундева - 1 кг;
- лимун - 1 комад;
- шећер - 250 г;
- вода - 2 литра.
Припрема
Пробијте тикву на великој груди и ставите у тепихе. Сипајте претходно припремљену воду и шећерни сируп. Кувати 15-20 минута на топлој температури, не заборавити да се мешају. Добијени пире кромпиром се охлади и обрише кроз сито. Уклоните лимун из коре и костију, исечите. Ставите масу додавањем лимуна поново у посуду и кувајте још 15 минута.
Сок од бундеве са јабукама
Састојци:
- бундева - 1 кг;
- јабуке - 1 кг;
- шећер - 200 г;
- лимун - 1 ком.
Припрема
Притисните сок од бундеве и јабука на било који одговарајући начин за вас. Спустите спор и додајте лимунску зест. Када се сок загреје, ставите шећер и мешајте док се потпуно не раствори. Доведите температуру од 90 степени, уђите неколико минута и залијете у поллитарске тегле. Пастеришу их 10 минута на температури од 90 степени и врати их.
Сок од бундеве с космичинком
Састојци:
- бундева - 800 г;
- космуље - 800 г;
- мед - 300 г.
Припрема
Стисните сок од бундеве и космоса, мијешајте с медом и сипајте у тегле. Пастеуризе 20 минута и ролл.
Сок од бундеве кроз совоцхарку
Најједноставнији рецепт за сок од бундеве је његова припрема уз помоћ произвођача сокова.
Састојци:
- бундева - 1 кг;
- шећер - 100-150 г.
Припрема
Опрати бундевицу, ољуштити је од коре, семена, влакана. Фино цут на коцке и пошаљите је у соковарку. Кува 40-60 минута. Сипајте припремљени сок у тегле.
Сада знате одличне рецепте једноставног сокова сокова и сокова уз додавање укусних и најважније корисних воћа. Због тога можете безбедно припремати витаминске напитке за зиму и не бојте се зимских прехлада.