Рецепт за припрему и производњу кокосовог алкохолна пића уклесан је и развијен на острву Барбадос, гдје је више од 350 година производње рум. Свјетски рум и основа је за производњу познатог кокосовог алкохола "Малибу". Румски ликер Малибу је познат још од 1980.
Постоји верзија да је једна од бачвица са светлим румом случајно пала кокосов оље, која је после одређеног времена дала пићу посебан укус. Ромски произвођачи су користили случајно искуство и почели су експериментисати са различитим адитиви. Резултат ових експеримената је линија рум-кокосових ликера "Малибу".
У последњој фази производње овог ликера, лагани рум се помеша са природним екстрактом кокоса и висококвалитетним шећером од трске. У другим извођењима додају се екстракти манго, ананаса, банана или пасијентног воћа.
Можете кувати кокосову алкохолну храну и код куће. Наравно, за ово морате користити квалитетни светлосни рум, или барем квалитетну водку са неутралним укусом, као и шећерне трске и природни кокосов (добро или барем кокосове опеке).
Рецепт за кокосову лику
Састојци:
- бели рум или водка - 600 мл;
- мала кокосова бријања (или пулпа од свјежег кокоса) - 250-300 г;
- кокосово млеко - 400 мл;
- шећер од трске - 100-150 г.
Припрема
Рум се улије у боцу и ставља у топлу воду - добро се загреје. Шећер и кокосови чипс се сипају у стаклену посуду, сипају с румом, мијешају се док се шећер не раствори и инсистира на недељу дана, понекад се меша. Шећер мора бити потпуно растворен.
Добијена јака инфузија се филтрира и улије у кокосово млеко. Можете додати природну крему или млеко. Залијемо боцице и плутамо их. Ставили смо их у фрижидер. Након 4-5 дана, ликер је спреман за употребу.
Коктели са кокосовим ликером
«Ел Ултимо»
Састојци:
- јефтин коњак или ракија - 40 мл;
- кокосов ликер - 10-20 мл;
- јабука свежа без целулозе - 130 мл;
- лед Виргин Цолада - 2-5 комада.
Припрема
Ледали смо лед у висококвалитетном стаклу и сипали остале састојке. Мешати са кашиком 8-10 секунди. Ми слузимо сламом.
Виргин Цолада
Састојци:
- сок од ананаса - 90 мл;
- кокосов ликер - 60 мл;
- шлаг - 10 мл;
- сок од кречњака - 25 мл;
- Комад ананаса;
- коктел вишња;
- сломљен лед.
Припрема
Кокосов ликер помешан са ананасовим соком, кречем и шлагом. Затим налијте у чашу са здробљеним ледом. Ми украшавамо парче ананаса и коктел трешње. Послужите сламом. Коктел са алкохолом је спреман!