Свакодневно расте популарност различитих заслађивача, која су често јефтинија од обичног шећера, имају релативно ниску енергетску вриједност и лакше се апсорбују од стране тела. Додају се кондиторским и дијететским напитцима. Међу таквим супстанцама шећера, посебно су потражња сорбитол и ксилитол.
Шта је сорбитол и ксилитол?
Сорбитол и ксилитол су природни заслађивачи. Сорбитол се разликује од обичних шећера са нижим садржајем калорија - 100 г садржи око 260 калорија. Енергетска вредност ксилитола није много нижа од оне код шећера - 100 г садржи око 370 калорија. Али главна карактеристика ових заслађивача је да инсулин није потребан за њихову апсорпцију. Због тога су сорбитол и ксилитол препоручени за особе са дијабетесом и болести панкреаса.
Многи још увек имају питање о томе шта је најбоље, ксилитол или сорбитол. Не постоји велика разлика између ових заслађивача, али они који узимају у обзир садржај калорија у исхрани и желе изгубити тежину, боље је дати предност сорбитолу због ниског енергетског значаја. Међутим, овај заслађивач има нижу сладоледност, у поређењу са конвенционалним шећером и има карактеристични укус, па је од интереса онима који губе тежину што може заменити сорбитол. За ово је природни заслађивач стевије одличан, много је слаткији од шећера и садржи мање калорија.
Ови заслађивачи такође имају нека својства.
- Ксилитол спречава развој каријеса, тако да је компонента пастила, жвакаће гуме и зубне пасте.
- Сорбитол побољшава варење , стимулише производњу желудачног сока.
- Сорбитол уклања вишак течности из тела.
- Ксилитол и сорбитол производе благо лаксативно дејство.
- Сорбитол има ефекат холагоге.
Контраиндикације за употребу
Боље је напустити употребу сорбитола и
Користите заслађиваче са опрезом, јер неконтролисана употреба може довести до развоја следећих нежељених ефеката:
- надимање, надимање, дијареја;
- оштећење мрежњаче очију;
- инсуфицијенција функције гастроинтестиналног тракта;
- осип на кожи.
Поред тога, увек постоји могућност индивидуалне нетрпељивости или развоја алергијске реакције, па је боље покушати заслађиваче први пут у малим количинама.