Наше мајке и баке нису представљале пред празничним столом без прехладе. А савремене домаћице све више воле да припремају брзе оброке, верујући да ће традиционална припрема холодке трајати пуно времена и труда. Али ми ћемо у овом чланку разријешити све сумње и рећи ћемо како да кувамо прехладу у мултиварку. Захваљујући овом помоћнику не морате стално да се налазите близу пећи, чак можете га укључити и ноћу, а након завршетка главног програма поставите режим "грејања", а ујутру почните да прелијте. Неколико једноставних рецептура држача у мултиварку дат је у наставку.
Пилећа пилетина у мултиваријантном
Састојци:
- пилећа пилетина - 4 комада;
- пилеће ноге (шапе) - 6 комада;
- лишће лука - 4 комада;
- просечна кувана шаргарепа - 1 ком.
- бели лук - 4 каранфилића;
- вода - 2 л;
- со, црни бибер грашак - по укусу.
Припрема
Па, како да кувамо хладноћу у мултиваријантном? Прво темељно исперите ногу и ноге под текућом водом. Ако су ноге велике, можете их поделити на 2-3 дела. Све стављамо у лонац мултиварк, додајте воду, лист лука, папричица и сол по укусу. Подесите режим "Каљење" и време кувања - 3,5 часа. На крају овог времена извадимо ноге и ногу из мултиварке, оставимо мало да се охладимо и одвојимо месо из костију. Кувана шаргарепа се ољушти и пресецају у мале кругове или коцкице. Месо фино исецкано и постављено на припремљене калупе, ставили смо мало корења на врху. Направимо јуху и попијмо га калупима. Излучене каранфилиће белог лука благо притиснуто ножем, а затим се меленко сјече. Затим додајте бели лук калупима хладном. Када се хладно хлади, уклонимо га у фрижидеру најмање 8 сати, или још боље - ноћу. Залијевање од пилетине у мултиварку није ништа лошије од кувања на традиционалан начин на штедњаку, само су потребни само ваши напори.
Говедина пржена у мултиварку
Састојци:
- Ноге говедине - 1 кг;
- говедина - 500 г;
- црни лук - 1 комад;
- корење - 1 комад;
- бели лук - 1 глава;
- вода - 1,5 литра;
- црни и слатки бибер, грашак, лист лука, сол - по укусу.
Припрема
Говедо ми је ноге, пресечемо их и сјечимо дуж зглобова. Затим их напуните хладном водом и оставите сат на 10. Воду треба периодично променити. После тога, морате их очистити ножем како бисте уклонили остатке стрних и тамних мрља. Сада ставите ноге и месо у мултиварку, попуните водом и укључите режим "гашење", не морате да затворите поклопац док се не охлади, јер ће вода завргнути, потребно је да уклоните пену. После овога можете пробати ољуштену шаргарепу, лук, бибер, лист лука и сол. Време припреме прехладе у мултиварку је 5 сати. Након звучног сигнала, додајте бели лук, прешли кроз пресу, у јухо и пустите да се охлади. После овога, месо се извлачи, раставља влакнима и положи у калупе. Са горње стране можете поставити шоље куваних шаргарепа. Напуните калупе напуњеним броолом и након хлађења га уклоните у фрижидер док се желе не замрзне.
Како кувати желе од свињетине и говедине у мултиваријантном?
Састојци:
- свињске ноге - 1 кг;
- говедина на кости - 500 г;
- свињетина - 500 г;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 1 комад;
- бели лук - 4 каранфилића;
- лишће лука - 4 комада;
- корен першуна - 2 комада;
- црни бибер (грашак) - 8 комада;
- соли по укусу.
Припрема
Свињске ноге, говедина и свињетина су темељито опрани, подељујемо на комаде, стављамо у потом мултиварк, тамо стављамо коријене першина, ловорних листова, црног бибера, лука, шаргарепе. Додавамо воду до горње ознаке, додамо со по укусу. Изаберемо режим "гашење", укупно време кувања је 4,5 сати,
Узгред, можете повезати различите врсте меса и кувати хладно месо од говедине , свињетине и пилетине у мултиварку. Пропорције се такође могу прилагодити независно, у зависности од тога које вам месо преферирате.