Лобан је риба из фамилије цефаличара. Има издужено тело, типично за припаднике ове групе, дуго око 80-90 цм. Тежина одрасле особе може бити неколико килограма. Његово друго име је црни мулет, јер има изврсну црно-сиву боју. Она није најчешћи гост на столу. Због тога, мало људи зна о предностима и повреди рибон лобана. Али њене предности укључују не само одличан укус, већ и изузетне нутритивне особине.
Предности и повреда рибан лобана
Пре свега, треба напоменути да се црни мулет односи на нискокалоричне сорте рибе. Стотину грама њеног филета садржи само 117 калорија. Због тога је сјајно за дијету. Међутим, упркос овоме, има много корисних омега-3 масних киселина. Поред тога, постоје витамини Б1, А и ПП, пуно цинка, фосфора , хрома, а такође садржи и мање микроелементе - молибден, никл и хром.
Коришћеним својствима рибон лобана треба укључити своју способност заштите од развоја срчаног удара и можданог удара, а уопште, његова редовна употреба побољшава функцију срца, нормализира метаболизам и притисак холестерола, оптимизује стање крвних судова. Због присуства омега-3 , риба може имати благотворно дејство на имунитет, активност мозга. Ако га поједете барем три пута недељно, можете знатно смањити ризик од рака, побољшати стање косе и коже.
Треба обратити пажњу на опасности црног мулета. Ако је неправилно ускладиштено, а риба је изгубила своју свежину, онда је лако
Како кувати рибу?
Поред питања о томе шта може бити користи од рибљег лобана, многи људи такође занимају како се могу кувати. Вреди напоменути да је ово универзални производ, који се може и једноставно пржити, угадити у сосу и пећи у пећници. Прије пржења треба га прати на ситне комаде, трљати сољу и ваљати у брашном. Печени црни мулет у фолији (претходно очишћени од вага и ушица, посута с лимуновим соком и уљаним) или у облику (урезана у танке траке, посута с уљима, заливом са мешавином два јајета и 200 мл млека) током пола сата на 180 степени.