Овакав корисни производ као што је соррел често је ускраћен пажњу кулинарских стручњака, ипак, како то припремити? Па, у борсху, па, максимум у салати, али заправо има толико витамина А, калијума, гвожђа. Хитно исправите ову неправду и припремите необичне пите са кислом.
Реципе за пирозхки са киселином теста квасца
Иако за такво тесто треба пуно времена, то је вриједно. Мекана, мекана и мекана, може се користити за пите и пите са било којим попуњавањем соли.
Састојци:
- Адигхе сир - 200 г;
- јаје - 6 комада;
- вода 225 мл;
- млеко - 150 мл;
- киселина - 400 г;
- маслац - 600 г;
- сирћетна киселина 70% - 5 мл;
- брашно - 975 г;
- соли - 10 г.
Припрема
Сол и сирће се узгајају док се не растворе у хладној води, неопходно хладно. 3 вибрирајте јаја и мешајте се са водом до хомогености, а затим пребаците на половину брашна, мијешајте га. Следеће је поново хладно млеко, сада с њим мијешајте тесто, а затим још 300 грама преосталог брашна и гнетите тесто, требало би да се држи у фрижидеру око пола сата. Сада је ред уља, не би требало да буде веома благ, али не само из фрижидера. Уђите у њега посмртне остатке брашна и мијешајте га тако да се равномјерно распоређује, на јединственост масе, остављамо га на хладном и одморимо око 25 минута.
Тесто је већ одмакло, извадимо га и увијамо у правоугаоник, само то треба учинити тако да су ивице благо тањирије од средине слоја. У овом средњем делу излажемо хладено уље и обмотимо ивице са обе стране са ковертом. Благо се увлачи из центра на ивице и чисти у фрижидеру. Извадимо га, пажљиво га извуцимо и три пута преклопимо, такође са ковертом. Такве манипулације се изводе само три пута.
У међувремену, тесто је у фрижидеру, припремамо пуњење. Соррел пажљиво и осушите, јаја кувана, млевени сир, могуће је на грудима. Ми смо фино резали лишће, јер можемо Што су мањи дијелови, то ће више залијепити у једну патти, јаја се могу сјечити на коцке. Ми мешамо све, али не соли. Прво, зато што је сир довољно слан, и друго, ако додате со, кислица ће дати сок, а пуњење ће се претворити у течност.
Готово тесто се може разрезати на неколико трака и свако одвајати, тако да ће бити погодније. Прекини и исецкати на квадрате, ставити пуњење у центар сваког таквог квадрата и поправити ивице, можете користити правоугаоник, можете га троугао свима који то воле, главна ствар је да су ивице чврсто закачене, иначе се пека може изаћи када се пече. Када се пите залепе, ставите их на листу и мастите премућеном јајима. Пећница загрева до 200 степени и пећница око 25 минута.
Слатке пите са кремом из теста за пудер квасца
Соррел се често перципира као члан слане хране: борсцх, пита, салата ... Али испоставља се да можете кувати и слатко пунити пите. А зашто не? Соррел је кисел, балансира свој укус са шећером и добија прекрасан љетњи, лаган начин пуњења.
Састојци:
- тегласти квасац - 500 г;
- киселина - 400 г;
- јаје - 1 комад;
- шећер.
Припрема
Соррел за такво пуњење треба да буде сув и чист. Дебеле ноге су уклоњене, тк. они су много чвршћи и више кисели од листова. Ако су листови велики, онда прво исећи дуж, а затим урезати преко пруга ширине 1 цм.
Тесто се претворило у правоугаоник, тако да је било погодније за сечење на трговима. На сваком квадрату стављамо шећер, на врху киселине, ако је учињено напротив, онда ће пиринач пустити да сок и пите буду сирови. Из истог разлога, кислица се одмах не мијеша са шећером. Робови су замењени виљушком, једноставно морате проћи кроз зубе на ивици патти на столу. Подмазати врх паттија са пребијеним јајима и печењем све док не утрне, температура у овом случају није важна.