Рећи ћете да вам следећи рецепт за пилетину не би изненадио, тако да је традиционално ово јело за наш мени, али ћемо и даље покушати то учинити у овом материјалу. Пилетина са светлосним сосевима, у ружичастим дробљеницама или нежном тепису наћи ћете нови изглед на вашој плочи.
Пиле од пилећег филета у пећници
Састојци:
- пилетина (филет) - 650 г;
- јаје - 1 комад;
- брашно - 75 г;
- хљеб - 75 г;
- биљно уље - 25 мл.
Припрема
Ставите пећницу на температуру од 180 степени и сами направите кокош. Филету није потребно посебно третирање, па је због тога довољно да се филмови уклањају из њега, одсече остатке коже на странама и венама. Пилећа се одсече како би филет био једнак по дебљини, а потом посипао великом морском соом и бибером. Затим пређемо на стандардну шему кријумчарења: пилеће брашно посијемо, а затим га потапамо у јаје и срушимо у мрвицама. Сада можете пржити комаде у посуди за печење, а затим их довести у рерну 4-7 минута, а одмах га можете ставити на плочицу за печење и оставити да пече 12-16 минута.
Одсечене пилеће пилеће филее
Састојци:
- сјеме од пилећег меса - 760 г;
- крем - 120 мл;
- резанци тост хлеба - 9 комада;
- јаје - 1 комад;
- црни лук - 85 г;
- маслиново уље - 55 мл;
- суви першун - 1 кашичица;
- маслац - 45 г.
Припрема
Месо од 4 резина хлеба напунити кремом и оставити да се омекшава, а затим стисне. Додајте сецкани лук са пилетином, јајима и сухим биљем. Преостали хлеб се пресије на коцке и натопљен под грилл. Из масе кесице, направите пилеће сецкање и покријте га крутонима са обе стране на целој површини. Припремите пилеће пилетине са предгрејаним уљима за 3 минута, а затим доведите у пећницу у пећници на 180 степени за још 15 минута.
Како направити пилеће филете у тести?
Састојци:
- брашно - 65 г;
- јаја - 3 комада;
- хлеба - 110 г;
- димљена паприка, сушени лук - по 1/2 кашичице;
- уље за пржење;
- пилеће месо (филе) - 1,3 кг.
Припрема
Исеците филете у комаде и припремите их. Јаја је ударила са 45 мл воде и зачина, додајте брашно и дробњаче. Пилећи филе за пилетине филете је спреман, остаје само да уђе у њега пилетину, дозволи вишак да се испразни и пржите месо док се не смеше.
Пилећи филе са шампињонским сосом
Састојци:
- пилећи филе - 640 г;
- брашно - 75 г;
- биљно уље - 75 мл;
- маслац - 75 г;
- шампињони - 175 г;
- шљунак - 40 г;
- бели лукови;
- суво бело вино - 120 мл;
- пилећа јуха - 120 мл.
Припрема
Исеците филете у махунарке и сезоните их са морском солом. Исеците печурке и шљунак, пустите их у суду са растопљеним путером. На биљном уљуку пилеће пиле, али не у пуној спремности, само је једва зграбите споља. Пребаците печурке на пиле, додајте бели лук и посипајте брашно. Када брашно апсорбује вишак влаге и масти, сипајте вино у тањир, допустите да скоро потпуно испарава, а затим додајте јухо. Једном када се јуха претвори у дебели сос - служи муве на столу.
Лазни пилећи филе
Састојци:
- пилетина - 4 комада;
- брашно - 110 г;
- маслац - 55 г;
- пилећа јуха - 210 мл;
- суво бело вино - 55 мл;
- сок од 1 лимуна;
- гомила зеленог першуна;
- гомилу капара.
Припрема
Добро сезонске пилетине и баците их у брашно. Пржите пилетину док се потпуно не кува у обиљу маслаца. Уклоните пилетину из посуде за печење, а на своје место прелијте вино. Нека алкохол упари, а затим додати пилећа јуха, лимун сок и капаре. Чим се сојино густи, вратите пилећи на њега и потресите биљем.