Ако питате људе о ономе што они повезују са овсеном, онда ће се мишљења поделити приближно једнако - Енглеској и болници. И заиста, овсена каша је традиционална енглеска и прецизније је шкотски доручак, али поред тога ова каша је саставни део многих терапеутских дијетета и традиционално се користи у медицинској исхрани. Ово је последица чињенице да овсена кашица нормализује рад органа за варење, уклања холестерол и соли тешких метала, садржи много витамина и минерала неопходних за човека.
Овсена каша - протеини, масти, угљени хидрати
Као и многа житарица, овсена јела садржи мноштво угљених хидрата - до 64% по тежини. Међутим, то су сложени угљени хидрати који не изазивају оштар пораст шећера у крви, али, напротив, полако раздвајање, дуго времена снабдијева телу потребном енергијом. Зато је каша кувана од ње одлична опција за доручак.
Осим тога, сирово овсено месо садржи протеине - око 18% тежине производа, масти - 11%, од којих су већина моно- и полинезасићене масне киселине (углавном олеинске и линолеинске).
Осим тога, овсена каша садржи:
- практично сви витамини групе Б - једна од сфера њиховог утицаја - спречавање депресија, а такође су одговорни за здравље коже, косе и ноктију;
- Витамин А - успорава процес старења, јер неопходан је за изградњу нових ћелија;
- витамин Е - антиоксидант, штити тело од слободних радикала, одговоран је за репродуктивну функцију;
- витамин К - фактор коагулабилности крви, са недостатком овог витамина може доћи крварење, субкутано крварење, крварење десни;
- витамин Ц - мало је у овсени каши, осим што аскорбинска киселина не толерише топлотни третман, тако да се садржај овог витамина у овсени каши може занемарити;
- макроелементи - калијум, калцијум, магнезијум и фосфор;
- елементи у траговима - гвожђе, манган, бакар, селен и цинк.
Међутим, многи људи нису превише задовољни овим, наравно, корисним производом. А ствар је што једноставно не знају како га кувати.
Како се кува овсена каша?
Једна од варијанти класичне "деције" овсене каше од житарица изгледа овако:
Овсена јела са млеком
Састојци:
- овсени пахуљице - 400 г;
- вода 750 мл;
- млеко - 500 мл;
- соли - 2 кашичице;
- маслац - 2 супене кашике;
- шећер - по укусу;
- анис, лош, цимет или лимун у праху (наранџасто) - по укусу.
Припрема
Залијемо љуспице воде, кувамо на врућој врућини све док љуспице не буду правилно куване. Затим пролазимо кашу кроз метално сито или циркулац. Додати врело млеко и кувати док се каша нежно не губе (мора бити течност, текући). Додамо мало шећера (практично га не треба осећати), као и било који од горе наведених зачина и путера.
За припрему овсене кашице житарица "Херцулес" најбоље одговара, његов садржај калорије је 100 килокалорија.
Постоји и прилично оригинална верзија "одрасле" овсене кашике:
Овсена каша са страним производима
Састојци:
- зрно зоб - 200 г;
- пиринач - 200 г;
- вода - 1 л;
- говеђа јетра - 100 г;
- говедина срце - 100 г;
- говеђа плућа - 100 г;
- лук - 1 лук;
- маслац - 50 г;
- соли по укусу.
Припрема
Пиринач и овас кува мрвљујућу кашу. Да бисте то урадили, додајте овсену канту у врелу воду, након 5 минута - Сл. Приликом припреме кашице, кувајте срце и плућа, идемо кроз млин за месо. Онда морате да исецете лук, испрате заједно са јетром у маслацу, фино исеците све. Додајте млијеко из кувана срца и плућа, сипајте и мијешајте с кашом.
Калорије у таквом овсену кашасту ће бити исте као код пасту у морнарици - 260-300 кцал.
Колико килокалорија има у овсени јеловници?
Упркос богатој витаминско-минералној композицији, калорије у овсени каши су мало - 340 килокалорија у сировом крупу.
Да ли су дебели од овсене каше?
Опћенито, можете се опоравити тако што једете скоро сваки производ, а овсена каша није изузетак. За људе који желе изгубити тежину, морате запамтити да је овсена каша богата угљеним хидратима. Зато је боље јутро.