Данас ћемо разговарати са вама о томе како направити колач од масти за торту. Не протиче, држи облик добро, има одличан укус, у принципу је идеалан за међуслојне и украшавање колача.
Масна крема са кондензованим млеком за торту
Састојци:
- маслац - 180-200 г;
- кондензирано млеко - 180-200 мл;
- Ванилија есенција - по укусу.
Припрема
Помешајте маслац са миксером, подешавајући ниску брзину. Када видимо да се то променило - постало је пухасто и бело, уводимо танак ток кондензованог млека. Последњи корак је додавање ваниле есенције, ослањајући се на свој укус. Крема се шаље на хладно и користи га када се замрзне. Поред тога, можете ући у њега какао, ораси, суво воће, кандираног воћа.
Рецепт за кремасте уље
Састојци:
- ванилин прах;
- маслац - 420-450 г;
- јаја - 4 комада;
- лимунска киселина - 0,25 кашике;
- шећер - 270 г.
Припрема
Одвојимо јаја - ставимо протеине на страну, и започињемо жуманце. Ми то радимо дуго, жуманце морају постати бели по редоследу магнитуде. Чим завршимо с њима, почињемо да бичемо протеине. Стални врхови ће бити сигнал који ће сигнализирати крај процеса.
У овој фази урамимо лимунску киселину у протеине, а затим се мало растопи у микроваловом уљу. Немојте престати да бичите, додамо жуманце. Када се сви састојци комбинују, крема ће постати хомогена, течна. Ставили смо је на хладно, а онда смо га ставили на колаче.
Крем крем павлаке
Састојци:
- шећер - 1 шоља;
- павлака 450 мл;
- Маслац - 190-200.
Припрема
У прилично дубокој посуди, ширите маслац и шећер. Уз виљушку, бришемо ове састојке. Морамо прво, растворити шећер, а друго, маса постаје хомогена и мало бујна. Чим смо видели да смо постигли жељени резултат, додамо једну кашику павлаке и мешамо све. Тако постепено уносите све павлаке, добивате хомогену крему.
Чоколадни крем за торту
Састојци:
- маслац - 240-250 г;
- Ванилин шећер - 1 паковање;
- млеко - 140-150 мл;
- чоколада - 1 плочица;
- јаја - 1 ком.
Припрема
Узмемо мали тепихе, у њега ставимо млеко. Разбили смо јаје и излијемо све шећер. Мијешати са виљушком како би се што више могла добити хомогена маса. Након тога, загрејте га и кувајте 1 минут, не заборавите да га стално мешате. Чоколада се разбија на комаде произвољног облика и улије у врућу смешу. Ватра се искључи. Интензивно се мешамо, тако да се чоколадни сегменти потпуно нестају. Када се то деси, охладите смешу.
Нафту држимо сате 2 не на хладно, а онда смо претукли до сјаја. У малим порцијама, сипајте у њега чоколадну мешавину, интензивно мешајући. Немојте одмах користити крему. Прво треба да се охлади најмање пола сата.
Качкаваљ и крем маслаца
Састојци:
- ванилин;
- маслац - 180-190 г;
- шећерна трска - 140 г;
- сос са средњим садржајем масти - 370-380.
Припрема
Класичан рецепт за овај крем укључује употребу кућног, меког, нежног сира са једва приметном киселином. Ако га немате, можете га, наравно, заменити оном који сте купили у продавници.
Дакле, узми скутић и ставите га у сита. Притиском на врх са кашиком, грундирајте га. Мијешана цурд не може бити грундирана, већ је бачена са блендером.
Шећер је комбинован са маслацем и почиње да бије на малој брзини. Када смеша има уједначен изглед, у порасту уводимо сос. Затим, како би побољшали укус, сипајте ванилин. Једноставно мешање са блендером и кремом је спремно. Не заборавите да га ставите у фрижидер, у супротном ће склизнути торту уместо да формира прелепи слој.