Иако јесен великодушно даје све светло, сочно воће не заборави да припреми компот грожђа и јабука, а ми ћемо вам рећи како га правилно кувати и врло укусно.
Рецепт за компот од грожђа јабука и шљива
Састојци:
- плава сорта грожђа - 1 кластер;
- шљиве - 7-8 комада;
- јабуке - 2 комада;
- гранулирани шећер - 230 г;
- вода - 2,8 литара.
Припрема
Капацитет од 3 литра се опере додатком соде за сјемење, а затим га поставите парном током 2 минута. Одлепите шљиву на лобулама и ставите их на дно припремљене конзерве. Одвојите винове лозе од гранчица, ставите их у чесму и исперите испод тока текуће, хладне воде, а затим га преместите у исти контејнер где леже шљиве. Прекрасне руде јабуке сечене ножем на лобулама и положе их преко грожђа.
Вода је сипала у чисту посуду и ставила је на укључену пећ. Једном када се у потпуности окреће, нежно га сипајте у стаклену посуду са припремљеним плодовима. Покривајте третирани поклопац и када све стоји 12 минута, а затим споји воду која је већ променила своју боју у исту посуду у којој је кувала. Додајте бели шећер и сада сирујте сируп око 3 минута, након почетка њеног кључања. Ми га залепимо у теглу и окренемо га до краја.
Комбину Исабелла грожђа, јабуке и крушке
Састојци:
- Исабелла грожђе - 1 гомилица;
- јабуке (велике) - 2 комада;
- крушке (велике) - 2 комада;
- лимунска киселина - 1/4 тсп.
- фини шећер - 220 г;
- вода - 2,7 литара.
Припрема
Лепа гомила са густим грожђем грожђа Исабелла ми потапамо пола сата у хладној води. Затим извадимо, опет га испрати испод славине и поставимо је на дно стерилне стаклене посуде за 3 литра. Опране крушке заједно са јабукама се прво исече на две једнаке половине и пажљиво уклоните средње делове оштрим ножем. Сада поделимо сваку половину у 4 уздужне сегменте и померимо их до бочице. Смрзнута вода за пиће на штедњи полако спуштамо у теглу са нашим плодовима, а након 10-12 минута инфузију (без плодова) прелијемо назад у тањир. За то додамо фини шећер и мало лимунске киселине. Поново завијте мирисни сируп киселим пуњењем бочице плода и плуте, што резултира компотом под прерађеним лименим поклопцем. Окрећемо и сакривамо боцу до следећег дана, завијте у топло одећу.
Комплекс домаћег грожђа, јабука и поморанџе
Састојци:
- домаће тамно грожђе - 500 г;
- јабуке - 350 г;
- наранџасто - 220-240 г;
- вода за пиће - 3 литре;
- гранулирани шећер - 240 г.
Припрема
Од сприга опраног домаћег тамног грожђа, пажљиво и неугодно одвојите саме јагоде, које одмах ставите у посуду запремине не мање од 4 литра. Ми исечемо јабуке танким резанцима, наранџу одвајамо од коре, делимо и лобуле, али само свако од њих сечемо на пола, а затим их ширимо у контејнер са грожђем. Попуните све потребне количине воде за пиће и пошаљите га у пећ. Чим се компот савије, додајте фино гранулирани шећер и наставите кување 4-5 минута. На прженим пећницама, лименке од 1,5 литара дистрибуирају спремни компот, а такође и прженим покривачима запечатимо га.