Квасс је једно од традиционалних слованских пића. Нарочито се много тога конзумира током лета, јер добро очвршћава жеђ. Свака породица имала је своје рецепте за ово пиће. Дакле, није случајно да је у селима било могуће чути и научити рецепт за "Марииного" или "Устињиног" кваса. Свуда је направљен од хљеба, јагодичастог воћа, меда, воћа и чак млека! Али посебну пажњу заслужује квас од бобица. Да ли је корисно или штетно? Шта кажу ауторитарни извори о томе?
Корист кваса од бобица
Квас, припремљен од цветова од малине, има пријатан укус. Према његовој боји и доследности, ово пиће је слично пенушком вампу шампањца. Има пуно лековитих својстава, што је високо цењено и народном и службеном медицином.
Говорећи о корисности кваса од елемената, пре свега вреди напоменути да јача имунолошки систем, има добре дијафоретске особине. Пиће је препоручљиво пити чак и са ангином и грипом, јер олакшава кашаљ и убрзава опоравак тела.
Фолк хеалер, психички и психотерапеут Болотов Борис Василиевич препоручује коришћење кужа од малина код људи са болестима гастроинтестиналног тракта, јетре, плућа, бубрега, а такође и женама током менопаузе. Треба да се припреми на следећи начин: у 3 литре пролеће или филтриране воде додајте 1 чашу шећера (200 мл.), Црну елдерберри (2 шоље) и 1 жлица (25-30 грама) павлаке. Количина киселог павлака зависи од његове густине. Све компоненте морају бити темељно мешане и стављене у тамно место. Процес ферментације кваса траје 14 дана, а дневна кваса се мора мешати. После 2 седмице, готов производ се филтрира, улије у стаклену посуду са чврстим поклопцем.
Користите и повредите кваса од цветова елемената
Јело кваса од цветова елемената се препоручује пре оброка. Оптимална количина пића је 100 мл. У већој количини може бити штетно.
Са екстремним опрезом, квас од црне малине треба конзумирати од стране дјеце, трудница и дојиља. То је најбоље урадити након консултовања са лекаром. Службена медицина категорично забрањује коришћење кваса за стоке за људе који пате од хроничних болести, као и за алергије.