Најпопуларнији мексички напитак на свету који се зове текила се производи ферментацијом и дестилацијом сока језгра тропске биљке - плавог агава . Природним, оригиналним и високим квалитетом може се сматрати пиће, ако етикета садржи натпис "100% де агаве" или "100% блуе агаве". Одсуство овога указује на то да је текила неприродна и произведена вјештачким средствима или само додавање агаве сокова.
Како правилно да пијете текилу код куће помоћу креча и соли?
Неоспорни корисници приматске дају начин коришћења текиле на одбојнику у складу са шемом "лизање-пити-ујед". У овом случају, поред чаше са текилом, потребна вам је сол и парче (четвртина плода) од кречњака. Пре преливања у чашу текила треба лагано хладити у фрижидеру. Пиће треба бити хладно, али не и ледено. Прсти једне руке узимају четвртину лимете, а у жљебу између палца и казамара истом руком налијмо мало соли. Прво, полирамо со, а затим са другом руком укорјујемо текилу из стакла у уста, попијемо пиће и уживамо у соку од лимете.
Међу женском публиком, једна од варијација ове методе је популарна, која укључује кориштење млевених цимета умјесто соли, а умјесто кварта наранџастог кречног креча. Такође, неки љубитељи, углавном даме, више воле да пију текилу другачије. Рама стакла за текилу се навлажи лимуновим соком и урони у посуду са сољем, чинећи неку врсту слане ивице. После тога попијте пиће у теглу и сервирајте са парчетом кречњака.
Анализирајући ове информације, може се појавити питање: зашто текуила пије с сољу и кречом? Веома је једноставно. Салата неутралише свој специфичан укус и мирис и заједно са лимуновим соком омогућава максимизирање деликатног укуса и истакне све најбоље стране мексичког пића.
Како пију текилу у Мексику?
Поред горе описаног метода, у дому текуила - у Мексику се служи, допуњавајући безалкохолним коктелом - сангрита. За његову припрему мешајте у произвољним пропорцијама парадајз, креч и сок од наранче и сезону саставите са мљевеним чилијем. Веома често, Мексиканци комбинују оба метода, користећи со, често допуњавају чили, креч и сангуита. У почетку потапајте лимуном у солу паприком, угризите мало зачињеног воћа, пијете текилу и оперите са акутном сангритом.
Како и са чиме пију и шта једу чоколадну текилу?
Недавно је добила нови тип текиле са укусом чоколаде. Приликом производње пића додаје се чоколадни укус, који радикално мења свој укус и мирис. Таква текла нема горчину која је инхерентна класичној верзији, врло мекана према укусу, мање јака и стога се може хранити независно без соли и креча са леденим коцкама. На бази овакве текуиле направите доста коктела, повезујући га са млеком, кремом и разним љековима.
За коктеле се користи не само чоколадна текила, већ и класична. Позната широм света "Маргарита" је направљена од аутентичног мексичког пића уз додатак лимуновог сока и наранџастог ликера Цоинтреауа. Роке стакла, у којима се служи коктел, украшена је ивицом соли и допуњена је лимом. Ледене коцке неће бити сувишне.