За многе људе кафа је неопходан атрибут почетка новог дана. Али за већину њих, читав процес стварања овог мирисног пића је да улије у чашу инстант каве и шећера и све то сипају кухањем воде. Али о томе како правилно кухати природну кафу, на жалост, многи не претпостављају. А не зато што је то сложена наука која захтева посебне вјештине и вјештине - особа једноставно можда неће имати времена ујутру да скува шољу кафе.
Али има и слободних дана, када вам не треба нигде брзо и можете се опустити. Затим ће нам бити згодни савети о томе како правилно припремити кафу код куће.
Шта нам треба? За кување кафе код куће, мораћете имати ћуретину за кување, дугачку кашику са дугом ручком, кафом, шећером и другим састојцима које намеравате додати кафи. Сада рецимо неколико речи о кафи. Боље је за почетнике да купују већ млевену кафу, па ће вам бити лакше оријентисати се у оно што треба да уради правилно млевење зрна ако следећи пут то учините сами. Ако нисте пронашли такву кафу, или у суштини желите да купите кафу, онда их морате млевати пре кувања. Користите млин за кафу или ручни миксер са контејнером. У овој припремној фази је готово.
Како направити млевену кафу у Турској? Корак по корак инструкција. Први метод
- У котлу морате закивати мало воде. Затим налијемо топлу кувану воду на Турца, где ћемо пити кафу.
- Ми напојимо махуну кафу у Турку са водом. За стандардну шољу за кафу, морате да залијете 1,5-2 кашичице млевене кафе без ватре, али узмите у обзир ваше преференције укуса, јер неко воли кафу јаче, а неко слабији.
- Сада сипајте куану воду из котла у Турца. Укупна количина воде у ћурети би требала бити приближно једнака волумену чаше. Али у исто вријеме, максимални ниво воде у Турку је ниво његове најскужније тачке (истхмус). Скрећемо вашу пажњу да је неопходно да не сипате воду за кухање, већ само топло, у супротном ћете покварити пиће, који још не иде директно на врелину.
- Турку смо ставили водом на ватру и чекали. Не треба вам недостајати тренутак када се ваша кафа скоро закопчава. То јест, још није почео да врео, већ је тек почео. У овом тренутку морате скинути кафу са ватре. Још увек треба пратити ниво пене. Чим почне да устане - кафа је спремна.
- Немојте одмах журити готовим пићем у шољу, нека се пуни пар минута. Затим прелијте кафу у шољу, додајте шећер по укусу.
Како кухати кафу? Реципе за другу
- Ватрогасци грејамо. Немојте га загријати, већ само мало загрејати - довољно је 30-40 секунди на малој ватри. Ако ставите свећом опраном Турку на ватру, која је и даље била влажна изнутра, а затим га загрејте све док вода потпуно не испарава.
- Затим прелијемо кафу у Турца. Количина коју одређујете, у просјеку, 1.5-2 кашике млевене кафе без слајда.
- Одмах за кафу додамо шећер по укусу.
- Тамно браон кафа и шећер на турском. Када приметите да шећер почиње да се топи и кафа држи заједно, то значи да сте се довољно пржили. Ова пржење промовира стварање добре пене.
- Залијемо воду. У овом рецепту је боље користити хладну воду, може се кувати, али боље је не кувати. Ниво воде поново зависи од величине ваше чаше, али не изнад нивоа најужег места Турака.
- Сада чекамо тренутак када пена почиње да расте, а кафа ће бити близу кувања. Када дође, одводимо кафу из ватре и пустимо да се мало пије. Онда сипајте у шољу.