Зефир диетичари се често називају корисном слаткошћу. У међувремену, садржај калорија у марсхмалловсу, и ванилу и чоколади, је прилично велики. Користан је овај деликат због недостатка масти у њему, који у комбинацији са брзим угљеним хидратима доприносе развоју гојазности.
Колико је калорија у ванилу и чоколадном марсхмаллоу?
Главни састојци који се користе у припреми марсхмалловс су веверице пилетина јаја, воћни пире и шећер. Као зхелируиусцхих компоненти у овој деликатеси додајте желатин, пектин и агар-агар. Садржај калоријума у марсхмаллоу зависи од прве групе састојака, средства за желирање су одговорнија за корисност готовог производа.
Просјечан садржај калорија у мармелади ваниле на 100 грама је 326 кцал. Ово је заједнички показатељ традиционалних производа кондиторских производа који немају пунила и глазуре. 322 калорије у марсхмалловсу су енергетска вриједност угљених хидрата (углавном шећери), компоненте беланчевина (јаје бијела) додају 3 кцал, масти - 1 кцал. Калоријски садржај мрсављења у чоколади је већи, око 350-400 кцал на 100 грама.
Зато што дијететари ријетко дозвољавају да једу паковање слаткиша, они су често заинтересовани за колико калорија у 1 бундеву. С обзиром да се овај деликат производи у различитим облицима и величинама, његов састав може укључивати пунила, посипање или глазуру, просјечна вриједност енергије од 1 марсхмаллов је од 100 до 180 кцал.
Зепхир са исхраном
Зефир у дијететици се сматра једним од најсигурнијих десерта. Дијете без карбохидрата искључују било који производ угљикохидрата, тако да забрањују марсхмалловс. Али ако ваша дијета дозвољава мали број слаткиша, једете моћ једним даном на марсхмаллову. Нутриционисти препоручују слатко умерено и само ујутро - тако да тело успе да троши угљене хидрате. Међутим, научници су доказали да постоји и слатка такође у подручју од 16-18 сати, када особа у крви пада садржај шећера и осећа умор и смањује ефикасност.
Још један аргумент у одбрани марсхмалловса је његов утицај сагоревања масти. Само запамтите да је својство убрзавања разградње масти ексклузивно слатко са пектином.
Користи марсхмалловс
Употреба марсхмаллов-а у основи зависи од тога који јој је додато средство за гељење. Пектин и агар-агар су производи биљног порекла. Агар-агар се производи од морских алги. Ова супстанца садржи велики број важних елемената за тело - јод, гвожђе, калцијум. Зепхир са додатком агар-агара на продаји је ријетка, и сматра се најкориснијом.
Пектин је направљен од шећерне репе, јабука и лубеница. Веома је корисно за људе који раде у прљавој производњи, живе у еколошки неповољним подручјима, јер уклања токсине и тешке метале јона. Осим тога, пектин има антивирусни ефекат, помаже у смањењу холестерола, помаже у лечењу улкуса.
Желатин, за разлику од других компонената за желирање, је производ животињског порекла, који се производи од тетива, костију и хрскавица. Побољшава здравље коже, косе и ноктију, корисна је за фрактуре, артритис, остеопорозу . Међутим, додавање желатина марсхмаллову мало повећава калоричну вредност
Да би се препознао компонента за желирање, која је коришћена у производњи марсхмаллоука, мора се сломити и пробати. Пектин даје слатки укус кисном укусу. Агар-агар је без укуса, а десерт са њом постаје топљен, лаган и прозрачан. Желатин даје марсхмаллеру вискозну конзистенцију и бесквасни укус.
Што се тиче изгледа, најбоље је да се воли марсхмаллов бијели - не садржи боје. У екстремним случајевима изаберите пастелне боје - ружичаста, лагана кафа.
Оштећење марсхмала може довести људе који пате од гојазности, као и - пацијенти са дијабетесом. Прекомерна потрошња мармелада може довести до развоја каријеса.