Оно што може бити пријатно на топли дан него након дугог хода се уроните у нежне таласе (океан, море, језеро или ријеку) и, лежећи у лежаљкама, једите куглу или два осјетљива, мирисна сладоледа! Нажалост, не могу сви кретати на мору, али сви могу бити задовољни и припремити домаћи сладолед од млијека. Лако, јефтино и не траје дуго. Они који не прате ову цифру, могу себи приуштити и високо-калоричне опције, а за мршављење препоручује се припрема домаћег сладоледа, користећи рецепте из млека без креме.
Милк сладолед
Састојци:
- домаће безалкохолно млеко - 1 л;
- јаје препелице свеже - 20 комада;
- шећер домаћег белог пречишћеног - 200-300 г;
- ванила - 1 под.
Припрема
У почетку, најдуже време - дијелимо јаја. Треба нам само жуманце. Повезујемо жоље са шећером и уђемо у пену. Ванилија под сече, семе се ошишају и додају млеку. Млеко је топло, око трећине топлег млека се улије у жуманце и брзо се помера са максималном брзином како би брзо комбиновао смешу и дала сјај. Када преостало млеко постане вруће, уложите у њу нашу ватрену смешу и, снажно мешајући зрном или виљушком, загрејте се до лако загушења на минималној ватри. Буди опрезан - смеша никада не би требало да се ухвати, у противном ће се жуманци једноставно увити. Зграбити гредицу кроз сито и поставити га на лед. Мешајте док се сладолед не охлади на собну температуру. Сада га шаљемо на машину за бацање сладоледа. Можете направити домаћи сладолед (рецепт је исти) на млеку без произвођача сладоледа. Ми смијемо смешу у мале калупе (чаше од јогурта, силиконске калупе или једноставне пластичне чаше) и слати их до замрзивача на сат и по до два сата. Као што видите, чинећи домаћи сладолед од млијека је лако, рецепт је чак и за дјецу.
Неколико тајни
- Ако нема препељених јаја, можете користити пилетину, али прва опција је дијететска. Поред тога, јајна препелица нема салмонело, а пошто не испунимо смешу, не постоји ризик од инфекције.
- Сладолед од козјег млека код куће припрема се на исти начин. Међутим, приликом куповине млека, уверите се да нема специфичног мириса.
- У сладоледу можете додати пунила: комади воћа или бобица, чоколадни чипс и други. Ово се ради на следећи начин: посуда са хладјеном масом се шаље у замрзивач четврт сат времена, након чега се премеша, након четвртине сата додати пунило и поново се мијешати. Трећи пут мешамо сладолед после још једног истог временског периода.
- Ако желите да добијете деликатнији и бујни сладолед, уз свако мешање додајте 3-4 кашике шлага . Тако ће сладолед бити више калорија, али и мекши.
Ако желите укусније
Наравно, домаћи сладолед је одличан, једноставан рецепт за млеко је приступачан и апсолутно приступачан за све, али понекад желите и свечане опције. На пример, пуњење чоколаде.
Састојци:
- цела млечна маст - 1 л;
- бели домаћи шећер - 300-350 г;
- чоколада у гранулама - 100 г;
- уље "сељак" или слично - 100 г;
- јаје је велико - 4-5 комада;
- ванилин - 1-2 кесице.
Припрема
Чоколада и путер се комбинују и растопају у воденом купатилу, помешани са 2/3 грејног млека. Удари жуманце шећером и ванилом. Додамо преостало млеко жутима. Чоколадно млеко се готово загреје, а затим брзо и прецизно мешање, сипајте у масу зрна. Цоол у леду. Овај рецепт за домаћи чоколадни сладолед је испуњен млијеком, али се може направити с кремом без путера.