Глади бибер периодично постаје предмет напада Гуардианса за здраво исхрана, проглашен је готово лек за све болести. Истина, као што знате, негде је на средини.
На нашим столовима се појавио захваљујући шпанским и португалским освајачима који су га довели у Европу из својих колонија у Америци. Од тада постаје саставни део многих јела и део је стотина рецептура. Међутим, вреди схватити шта је више у горкој биберу, добро или штету.
Зашто је оштро?
Главни састојак који чини бибер битан је алкалоид капсаицин. То је онај који даје опекотину и опекотину бибера. У плодовима горког бибера, његов садржај може достићи до 2% масе суве материје, док је у слаткој бибер практично непостојећи.
Њена оштрина и опекотина проналазили су своју примену не само у кувању, већ иу медицини: данас има доста лекова, међу којима је и горчица, чија је употреба у мастима за грејање и гумама који се користе за реуматизам, остеохондроза , модрице, дислокације и друге врсте повреда и болести, очигледно.
Корист зависи од састава
Заиста, степен његове корисности зависи од тога који су елементи укључени у састав одређеног производа.
- Поред већ названог капсаицина, бибер садржи каротеноиде, који активно помажу у јачању имунитета, смањују ризик од рака.
- Црвена бибер доноси опипљиве предности телу, јер садржи витамин Ц , што је чак и више него у лимуну.
- Комплекс витамина Б, ПП, витамина А и Е промовише побољшање вида, јачање мишићно-скелетних ткива, а такође има благотворно дејство на активност срца.
Понекад постоје спорови: зелени горчани бибер: да ли је његова предност упоредива са црвеном бојом? Како су студије показале, у свом саставу и корисним својствима у потпуности су у складу са црвеним. Једина разлика је у томе што није толико оштра јер је незрела, што значи да има штетан ефекат на тело.
Утврђено је да овај поврће може имати различите ефекте на мушки и женски организам. Дакле, горким бибером, чија корист и штета за мушкарце зависи од количине конзумираног производа, савршено повећава потенцијал, али уз прекомерно коришћење може изазвати чиреве желуца и довести до гастритиса.
Зашто не једеш много горког бибера?
Разлози за то су више него довољни:
- Одмах ћемо напоменути: без обзира на здравствено стање, потрошња горког бибера треба да буде умерена.
- Контраиндикована је за алергијске пацијенте са индивидуалном нетолеранцијом према производу.
- Код болести кардиоваскуларног система ограничени број је дозвољен са опрезом.
- Вриједно је напустити врући бибер, посебно у свјежој форми, који пати од гастроинтестиналних болести.
Јединствени производ је црвена паприка, корист и штета употребе зависи само од вас.