Шкољке су представници породице мекушаца. Корисно, засићено са свим могућим витаминима, храном од микро и макронутриената, а све остало је и дијететско. Корисна својства шкољки омогућавају вам не само да се добро осећате, већ и да изгубите тежину, без оштећења (па чак и обрнуто) у корисним супстанцама неопходним за живот.
Али све је мало. За почетак, дагње, које видимо на полицама рибарница и супермаркета, никако нису дивље. Узгајају се на подводним "фармама" и раде то већ дуго - од КСИИИ вијека. Метод су измислили ирски морнари: посебне платформе се спуштају у воду до жељене дубине, а за 18 мјесеци је могуће сакупљати.
А у Белгији постоји и једина "измена џинсова" на свијету. Овде се сваке године одржава празник школова, где се велики број ових мекушаца традиционално једе.
Састав дагњева
Наравно, много више од нас, пре свега, занима колико калорија у шкољкама. Одговоримо - морски плодови су веома задовољавајући, али стварно ниско-калорични. Осећај засићености долази од преоптерећења тела корисним супстанцама, витаминима, уљима, минералима и сл. Што се тиче специфичних калорија у дагњама, енергетска вредност од 100 г је 292 (ако узмемо у обзир чисто месо) кцал. То, у принципу, мање и исхрана пилетина (400 кцал) и још више дијететске ћуретине (312 кцал).
Месо дагње је чисти протеин, који се, иначе, веома добро апсорбује. Шкољке се често упоређују са јајима јер садрже и све есенцијалне аминокиселине .
Поред тога, дагње су богате мастима. Али, дебеле дагње поседују, готово најкориснија имовина за жене. Ово су полинезасићене масне киселине које побољшавају функцију мозга, погоршавају вид, смањују ризик од рака, побољшавају имунитет и спречавају артритис.
У дагњама има готово свих витамина. Ови мекушци су рекордери за натријум и познати су по високим нивоима витамина Е, Б12 и Д3. Због тога потрошња дагње побољшава метаболизам, стимулише формирање крви, повећава заштитне функције тела.
Шкољке, као и кавијар, препоручују се за високо зрачење у подручју, за лечење онколошке токологије, болести крви и након тешких болести.
Губитак тежине
Навикли смо на размишљање у стереотипима. Ако неко жели да изгуби тежину, онда је за нас очигледна чињеница да му заиста треба месо - и корисно и дијететско. Али скоро нико не размишља о томе колико су корисне дагње са исхраном. Свиње и све остале морске плодове могу створити нову навику у навикама у исхрани - да једу према медитеранском стилу. И ова дијета обично доводи до нормализације метаболизма масти и постепено смањује волумен тијела.
Дагње су једна од најбољих протеинских храна за дијету. Имају мало масти, холестерола , њихово кување је једноставно и еколошки прихватљиво, али наша шкољка су заправо протеинске продавнице.
Како кувати дагње?
Најлакши и најкориснији начин кувања дагње је њихово кување. За ово,
Припремне дагње добро раде са лимуновим соком и тартарским сосом (али ово је након завршетка исхране).
Поред тога, дагње су печене на врућој решетки, праве шишмишки кебаб (маринирано месо дагње се навлачи кроз ражњу), додати дагње у салате, пилаф и тестенине.
Само 15 цоцклесхела и ви сте једнако храњени као да сте једли грицкалице.