Најпопуларнија гајба из црне рибизле била је и остаје џемпер са јагодама, али препоручујемо да оставите неку свежу рибизлу за смрзавање, а затим га започните за кување једне од колача за следеће рецепте.
Отворити питу замрзнуте црне рибизле
Састојци:
За тест:
- брашно - 175 г;
- маслац - 85 г;
- вода - 15 мл.
За пуњење:
- бела чоколада - 220 г;
- пршут јагоде рибизле;
- крем - 45 мл.
Припрема
По правилу, крух је пекнут на 190 степени, али зато што док се пећница загрева до жељене температуре, комбинирајте брашно хладном уље и водом. Пустите тесто да се одмори пола сата, а затим га покријте, покријте, прекривите дно и зидове мале величине (пречника око 15 цм) и пеците се 10-12 минута.
Одлучите нечувану рибизу са виљушком у пиреју кромпира. Чоколада се раствара кремом и мијеша се са рибизом. Напуните шаргарепу чоколадним ганацхе и оставите да се охлади у фрижидеру.
Сложена квасац са замрзнутом црном рибизом
Састојци:
- паковање теста од пужног квасца;
- црна рибизла смрзнута - 340 г;
- гранулирани шећер - 40 г;
- вода - 15 мл;
- скроб - 5 г;
- шећер у праху - 120 г;
- крем - 30 мл.
Припрема
Без одмрзавања рибизле, ставите га на ватру, пуните шећер и залив мало воде. Када се јагоде распрше, додајте скроб до сокова и дозволите мешавини да се згуши.
Смањите квадрат за тесто око ивица у траке од 2 цм без додиривања центра. У средини слоја постављају бобице, а са бочних трака ткање плетенице. Печење торте на 200 степени у трајању од 20 минута, а затим прекријте глазуру мешавине шећера у праху и креме.
Чоколадни колач са смрзнутом црном рибизом
Састојци:
- брашно - 220 г;
- прах за пециво - 5 г;
- чоколада - 290 г;
- јаја - 2 комада;
- уље - 75 г;
- шећер у праху - 190 г;
- млеко - 70 мл;
- црна рибизла - 160 г;
- гранулирани шећер - 65 г;
- скроб - 5 г.
Припрема
Од рибизла, шећера и скроба, кувати дебео џем. Мешајте брашно прахом за пециво. Белци јаја пребацују у врхове ваздуха прахом, а жуманце помешани са растопљеним путером и улије у сухе састојке. Пратите масу путера и јаја и додајте топљену чоколаду. Чоколадно тесто мешајте са протеинском пеном. Половина теста се сипа у припремљену форму, пажљиво покриј с џемом и налијте другу половину. Исперите десерт за 40 минута на 180 степени. Ако одлучите да направите питу замрзнутог црног рибизла у мултиварку, онда употребите "Печење" истих 40 минута.