Када припремате грицкалице у част празника, будите сигурни да ће звезда увијек бити салате са црвеном рибом. Светлост и неговање, изгледају спектакуларно и свеже на столу, а између осталог, црвена риба савршено је комбинована са великим бројем других састојака. Варијације најинтересантнијих салата биће детаљно размотрене у наставку.
Салата са сланом црвеном рибом - рецепт
Састојци:
- спанаћ или салата - 115 г;
- слатки лук - 1/4 комада;
- парадајз из чешње - 10-12 комада;
- лагано слани лосос - 360 г;
- слатка горчица - 35 г;
- мед - 25 мл;
- маслиново уље - 65 мл;
- лимунов сок - 55 мл;
- зелени копер.
Припрема
Припремите одабрану салату или гребите, исперите и осушите листове шпинасте. Ставите зеленицу у посуду за салату и мијешајте га танким ланцима слатког лука и пола чери парадајза. Подијелите лосос у танке лајсне и додајте га у салату.
Удвостручите састојке за пуњење док не добијете емулзију. Додајте копер и сол по укусу, а затим додајте салату.
Цезар салата са црвеном рибом
Ми смо навикли да слузимо комадиће пилетине заједно са поврћем у "Цезару", али за промену, можете замијенити месо живине са рибом. Тако ће јело не само да промени свој укус, већ ће постати нежније и светло.
Састојци:
- филе од лососа - 440 г;
- мешавина зачина за рибу - 2 тбсп. кашике;
- глава салате;
- Пармезан - 35 г;
- гомила крекера;
- каранфилић од белог лука;
- филе од сардона - 2 комада;
- мајонез - 65 г;
- вински сир - 10 мл.
Припрема
Припремљени рибљи филети гајити са спремном мешавином зачина за рибу и послати печену на 230 степени 12 минута. Када филет дође до готовине, охладите рибу и раставите на комаде.
Рукујте опрану и осушену зелену салу. На врху јастука салате, ширите рибље рибице, посипајте са свим кректерима и танким пармезаном.
Обришите преостале састојке за пуњење и сипајте их у готово јело.
Сложена салата са црвеном рибом и парадајзом
Да би уштедели време, за ово јело не можете пецати или пржити рибу и узети је конзервисано - ипак ће бити укусно.
Састојци:
- конзервиране рибе - 460 г;
- млади кромпир - 390 г;
- јаја - 6 комада;
- парадајз - 360 г;
- кукуруз - 85 г;
- гомила зеленог лука;
- мајонез - 145 мл;
- Дијон сенф - 15 г;
- павлака - 145 мл;
- каранфилић од белог лука.
Припрема
Испразните вишак течности од конзерви конзервиране црвене рибе и преостали слој растворите на комаде. Отапајте младе кромпере кромпира, након хлађења, пресеци их на коцке. По аналогији, резани парадајз и кувана јаја.
За прераду комбинирајте мајонез са сенфом Дијон и павлаку. Убаците каранфилић од чесна у пасту и додајте резултујућу пасту у сос.
Почните ширити припремљене састојке салатних слојева, промазивајте сваку од њих сосом од мајонезе. Врх јела је украшен зеленилом.
Салата са авокадом и димљеном црвеном рибом
Састојци:
- филе од лососа - 230 г;
- авокадо - 1 комад;
- краставац - 1 комад;
- шачица зеленог копра;
- Васаби - 1/4 кашичица;
- мајонез - 45 мл;
- 1/2 сок од лимете.
Припрема
Исеците лосос филет, авокадо и краставац на коцке, мијешајте их заједно и додајте их биљкама. Припремите лагани сос из мешавине исаби, мајонезе и сок од кречњака, по потреби допуните шљунком соли. Слади салату пре служења.
Током послуживања, салата може бити лагано постављена у сервисни прстен, благо нијанси површину. Уређујемо посуду парче краставца и копра.