Јела од лососа у двоструком котлу су једна од ретких који комбинују одличан укус и велику корист, јер нежно месо ове атлантске рибе садржи витамин А, витамине групе Б, дневну норму макроа и микроелемената.
Како кухати лосос у двоструком котлу и на тај начин се препустити здрављу, рећи ћемо вам у овом чланку.
Лосос у пару на истоку
Традиционално, кинески кувари припремају парове рибе у комбинацији са зеленим луком и ђумбиром, који противтегују светао рибљи укус. Пробајте освежавајућу оријенталну комбинацију за данашњу вечеру.
Састојци:
- бифтек са лососом - 500 г;
- соја сос - 1 тбсп. кашика;
- сол - ¼ тсп жлица;
- бели бибер - 1/8 тсп.
- зелени лук - 2 перја;
- ђумбир свеже - 4 круга;
- лимун - 1 комад;
- сусамово уље - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Опран и осушен рибљи стеак је мариниран у соја сосу и зачини - 15-30 минута. Ставите лиснате лососе у посуду парамера, потресите сјебаним луком и комадима ђумбира. Лимун се пресече на пола: једна половина је подељена на 4 дела и ставља их на рибу, а друга - стиснута на стеак одозго. Полу-килограмски стејк лососа се кува у пару у трајању од 30 минута или док не почне да се распада под притиском вилице.
Рибе спремне за послуживање у комбинацији са рижом или пиринчаним резанцима са рибљом броколом.
Лосос у двоструком котлу са сосом од јогурта - рецепт
Састојци:
За рибу:
- филет лососа - 500 г;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- чили паприка - 1 под;
- комарац - 1 ком.
- лимун - 1 комад;
- соли по укусу.
За сос:
- свежи краставац - 1 ком.
- јогурт (без адитива) - 1 предмет;
- соли - ½ тсп;
- сенфа дијон - 2 тбсп. кашике;
- шљунак - 1 гомила.
Припрема
Почињемо са сосом: очистимо краставац, извадимо семе, исецемо на мале коцке и потресемо сољем. Оставите краставце у трајању од 1 сата, тако да су издали вишак воде.
У међувремену, резанци филета лососа су подмазани маринадом која се састоји од: маслиновог уља, соли, резане зелене комоде и папричице (без семена). Право у маринади послати смо лосос у пароброд за пола сата.
Враћамо се у сос: краставац је већ дао вишак влаге, што значи да се може опрати од посмртних остатака соли и натопити папиром. У плитку посуду, мешајте јогурт, сенф и ситан ситотак. Додајте краставце и послужите сосу до готовог и посипаног рибљег филета лимуновог сока. Ово јело послужујемо са једним од ваших омиљених печених поврћа. Бон аппетит!