Још једном, како бисмо доказали универзалност и добитну апликацију једноставног ферментисаног млечног производа, одлучили смо за неколико сезонских рецепата за пите од јабука.
Пита од кикирики и јабука «Нежност»
Основа овог теста је веома слична песку, али од класичне варијације не разликује се само карактеристике технологије припреме, већ и његова мекоћа и жилавост. У друштву сира и јабуке пунила најбољи пар шоље чаја не може се наћи.
Састојци:
За тест:
- брашно - 245 г;
- маслац - 210 г;
- шећер - 85 г;
- јаје - 1 комад;
- прах за пециво - 5 г.
За пуњење:
- качкаваљ - 280 г;
- крем сир - 85 г;
- шећер - 35 г;
- јабуке - 290 г.
Припрема
Пре него што кувате колач од јабуке, решите пешчан темељ, рецепт је прилично једноставан. Сипајте хладно масло заједно са брашном, прахом за пециво и шећером и додајте јаје до формиране мрвице. Након гнетења глатког теста, подијелите је на пола и увијте га на два диска. Ставите једну од њих на дно калупа.
Јабуке руб. Да би попуњавање било кремасто, мјешавајте сирће с кремом. Додајте мало шећера на резултујућу масу и ставите јабуке. Расподите пуњење преко базне торте и покријте са другим диском теста одозго, ивице се меша заједно.
Торта јабуке направљена од кратке кувања се кува на 200 степени у трајању од пола сата.
Једноставна јабука торта - рецепт
Најједноставнији начин припреме било ког баке је заснован на употреби готова теста. Блокирано пециво може се купити у било ком супермаркету и за неколико минута претворити у потпуну сезонску деликатесу.
Састојци:
- лишћено пециво;
- јабуке - 2 комада;
- јаја - 2 комада;
- испарено млеко - 210 мл;
- качкаваљ - 145 г;
- шећер - 55 г;
- цимет - 1 кашичица;
- сјецкане пистације за послуживање.
Припрема
Док се листа љешне пецива отапа, припремите сапун за пуњење, за који морате бацати сисе са јајима и кондензованим млијеком. Када маса постане јединствена, припремите јабуке, уклањате језгре од њих и резине.
Из ролане теста изрежите диск, поставите га у калуп, покривајући дно и зидове. Расподијелите сисаљку. Врх странице са јабукама, потресите их мешавином шећера и цимета. Печење торте на 200 степени 20 минута. Пре сервирања, додајте колач на сјебане пистације.
Торта са сиремом и пуњењем јабуке
Ова класична пита дошла нам је из Италије. Код куће, Рицотта се користи као основа, али уколико није било могуће наћи италијански сир, може се сигурно замијенити са доступним кућним качкаваљем.
Састојци:
За тест:
- брашно - 210 г;
- маслац - 80 г;
- шећер - 120 г;
- јаја - 3 комада;
- лимонцелло - 65 мл;
- млеко - 55 мл;
- квасац - 10 г.
За пуњење:
- качкаваљ - 365 г;
- јаја - 4 комада;
- шећер - 55 г;
- велика јабука.
Припрема
Јаја прескаче виски у њих док се површина не покрије пеном. Исперите маслац и налијте га у јаја топлом млеком и лимончелом. Бојите брашно са квасом и додајте суву мешавину течностима. После мешања теста, ставите га у уљаном облику и ухватите пуњење.
Аппле решетке. Кућански сир и јаја се мијешају заједно са шећером док не добијете мешавину конзистенције масе. Смешати бундеву базу са нарибаним јабуком и проширити пуњење преко теста. Печите на 180 степени 45 минута.
Оваква пита од јабука може се направити у мултиварку, подешавајући режим "Бакинг" за 1 сат.