Можда су шкампи укусни у било ком облику. Како кувати укусне козице код куће, сазнали ћете како читате овај чланак.
Како кувати шкампи за пиво?
Састојци:
- замрзнуте козице - 900 г;
- лишће лука - 1-2 комада;
- сол;
- каранфили (пупољци) - 2 комада;
- слатка паприка (грашак) - 2-3 комада.
Припрема
Одбаците шкампи и спојите насталу течност. У посуду, сипајте у воду, ставите зачине, соли и након кључања постављамо шкампи. Покривамо поклопац са поклопцем и искључимо ватру, а након око 3 минуте одводимо га. После тога, јело је спремно да служи.
Како кувати пржене козице?
Састојци:
- смрзнути шкампи - 1 кг;
- бели лук - 3-4 каранфила;
- уље - 70 г;
- сол;
- лимун - 1 комад;
- бибер;
- зелени копер - 30 г.
Припрема
У одмрзнутим шкампима додајте здробљени лук, ситан лимун, зеленило коприве, со и бибер. Мешати и пустити да стоји пола сата, тако да се шкампи избацују. Ставимо тигањ на ватру, растопимо маслац и излажемо припремљену шкампу. Покривати поклопац и кувати 3 минута на малом ватри. Затим угасимо ватру, а скампе дамо још 10 минута.
Како кувати пржене козице?
Састојци:
- ољуштене замрзнуте козице - 900 г;
- лимун - половина;
- сол;
- бибер;
- зелени;
- бели лук - 1 каранфилић;
- маслиново уље .
Припрема
Одмрзавање козице. Лимун млевену заједно са зестом. У тигању загрејте маслиново уље и добро га загрејте. Изливати шкампи, слати их, бибер, додати здробљени лимун и бели лук. Фрај, стално мешајући, око 5 минута пре сукоба на високој температури. Пре служења, млетите врх са сецканим травама.
Како кухати шкампи у тести?
Састојци:
- шкампи - 1 кг;
- пиво - 200 мл;
- кравље млеко - 150 мл;
- брашно - 130 г;
- јаја велика - 2 комада;
- прах за пециво - 10 г;
- рафинирано биљно уље - 700 мл;
- црвени љути папар - штапић;
- соли.
Припрема
Шкампа се чисти из љуске. Смеши брашно са сланом, црвеном паприком и прашком за пециво. Сипајте пиво, млеко, додајте јаја и темељно мешајте. У резултујућој клатури спустимо шкампу и оставимо пола сата. У дубоком пржиљу загријте уље. Једном по једну извадимо шкампу од тепиха и пржимо их у врућем уљу до црвене са обе стране. И онда их ставите на салвете како бисте елиминисали вишак масти.
Како кухати козице на роштиљу?
Састојци:
- велики шкампи - 15 комада;
- креч - 1 комад;
- рузмарин - 3 гране;
- сол;
- црни бибер у праху;
- маслиново уље - 50 мл;
- земља чили;
- бели лук - 3 каранфилића.
Припрема
Замрзнути пред-одмрзавање козице у фрижидеру. Затим, користећи маказе, исећи шкољку дуж леђа и нежно извадити црево са садржајем. Није потребно потпуно очистити шкампи. Мешајте са маслиновим уљем блендера соком лимете, лишћем рузмарина и белог лука. Додати со, зачини и темељито трљати док не хомоген. У резултујућој маринади ми спуштамо шкампи и оставимо пар сати. А онда их кувамо на роштиљу до црвене боје. Али немојте их преварити - чим је граната на једној страни црвена, одмах га прекинемо.
Како кувати шкампи у крем сосу?
Састојци:
- ољуштени шкампи - 800 г;
- природни путер - 50 г;
- сол;
- крем - 170 мл;
- бели лук - 2 каранфилића;
- зелен.
Припрема
Загрејавамо дубоку твар и истопимо уље у њој. Сипајте га фино исецканим белим луком, сипајте крему и доведите масу у врелину. Полагали смо козице и гурали 5 минута на малу топлоту. Скоро на крају, ми смо исјецкали зеленило. Бон аппетит!