Постоји много рецепата за израду домаће вина. Како направити лубенице за вино код куће, сада ћемо вам рећи.
Вино од лубенице код куће
Састојци:
- лубенице - 10 кг;
- пијесак шећер - 4,5 кг;
- грожђе - 150 г.
Припрема
Лубеница пазљиво пере, исеци на мале делове. Скините зелену коре, кости. Потребан нам је само црвени слатки део лубенице. Мелите целулозу. Ово се може урадити с миксером или блендером. У резултирајућој маси додамо грожђе, стављамо масе у контејнер, чији врат је покривен газом. Већ неколико дана стављамо га на топло место. Неопходно је сачекати док лонац добро лута. Требало би сискати, а на површини ће се појавити пена. Затим додајте пола шећера и добро мешајте. Ми уливамо масу у велики контејнер, уграђујемо хидраулички заптивач. Контејнер стављамо у топлу собу. После 3 дана, сипајте остатак шећера. Када водени печат заустави воду за бубањ, процес ферментације је завршен. Вино ће постати лакше, а слој седимента ће се појавити на дну контејнера. Спојимо пиће из седимента, а затим га оставимо да сазријемо. За ово, бочице треба ставити на хладно место.
Лубеница у лубеница
Састојци:
- вода - 10 литара;
- лубеница - 7 кг;
- водка - 1 литар.
Припрема
Лубеница пажљиво пере, у великом шприцу, сакупљамо водку и помоћу ње уводимо течност у лубеницу, пробушујући је на различитим местима. Ставимо лубеницу у хладну воду, која га треба потпуно покрити. Дан после 3 постаће мекан. Спојимо воду, а лубеница се ваља или сече тако да сок излази из њега. Примљено пиће се сипа у бочице. Вино од сок од лубенице треба чувати на хладном месту.
Ароматично воће из лубенице - рецепт
Састојци:
- лубеница - 8 кг;
- шећер - 600 г.
Припрема
За припрему вина морате одабрати лубенице само слатке сорте. Лубеница, сечите кутикуле, уклоните кости и пулпу. Ставите пулпу и шећер у контејнер. Иначе, количина шећера се може прилагодити независно, у зависности од тога колико слатког производа желите да добијете као резултат. Да би процес ферментације прошао брже, у контејнер додамо капу амонијака. На врату контејнера стављамо гумену рукавицу, направићемо пункцију игло на једном прсту или уградимо хидраулички заптивач. Када се ферментација заустави, вино се филтрира и флашира за складиштење.