Хостеса - која је то професија? У свакој установи су упознати госте и на чему ће састанак бити додатни утисак институције. Од домаћице зависи да ли ће гост доћи или побјећи без гледања уназад и да ли је тек недавно домаћица могла наћи само најскупље објекте, данас је у било ком кафићу.
Хостеса - ко је ово?
На сајтовима за тражење посла можете видети понуде - хостесе у хотелу, хостесе у ресторану. Многи се питају - хостеса - која је то професија? На енглеском, хостеса значи домаћица, ова реч прошла је кроз мноштво преображаја, а прво значење, у преводу са латиничког језика, имало је супротно - "гост". Из ових превода већ је јасно да домаћица буквално "сусреће госте" у било којој установи: ресторан, хотел, итд. Главни задатак хостеса је упознавање гостију и пратити их, посјетити карту, лицити се са институцијом.
Потрошња Хостеса - шта је то?
Угоститељство је уобичајено у ресторанима. Девојчица домаћинства комуницира са клијентима, сједи за својим столом, забави их разговором, ако комуникација пружа задовољству клијента, он може наручити дјевојку храну, пиће. За ову поруџбину девојка домаћица добија свој проценат. Циљ хостесе је да завлада, активно и пасивно, ненаметљиво да присили клијента да изврши додатне налоге.
Потрошња је алкохолна и безалкохолна, активна и пасивна.
- Активно - девојка изабере клијента, седи за њим и започне разговор, ако нема ничег против тога. Остаје за столом, клијент јој даје наређење.
- Хостесе пасивне потрошње - девојке се не прилазе клијентима, већ седе у бару, на каучама или плесу, осмехују се на долазеће мушкарце, уопште, привлаче пажњу на њега, па је позвао на свој сто.
Снажно се верује да је потрошња домаћина директно везана за интимну услугу гостију. Није тако. Постоје институције са сличним услугама, али се ово преговара одвојено и девојка се не може присилити. Напротив, многе установе много цене своју репутацију и строго прате морални имиџ хостесе девојчица, у неким ресторанима који их возачи одводе у своје домове након посла.
Лоби хостеса - шта је ово?
Професија хостеса у хотелима је веома честа. Многи хотели имају лобби барове, то је бар који се налази у близини рецепције, скоро на улазу. Шта значи хостеса у лобију? Ово је девојка која ради у бару лобија. Она треба да се састане са гостима на улазу и оде на рецепцију, али главни задатак домаћице у овом случају је добар осмех, позовите госте да се опусте са пута у хотелском лобби бару или ако је ред за пријем администратор заузет регистрацијом, исти лобби бар, где их "помаже" да дају налог.
Администраторска домаћица - ко је ово?
Често се хостеса комбинује са администрацијом. Хостесс админ - не само да прати госте на стол у ресторану или рецепционеру у хотелу. Она је пуноправна домаћица установе, комуницира са гостима, прати рад особља, ако су гости досадно или незадовољни нечим, покушавају да их забаве понуди нешто додатно из програма институције. У случају сукоба, хостеса треба интервенирати што је брже могуће и исплатити, уз минималне губитке угледа за институцију.
Шта хостеса ради у ресторану?
Најчешћа хостеса је ресторан. Шта је та професија - хостеса у овом случају? Од акције услуге хостеса у већини случајева зависи - да ли ће се клијент вратити у ресторан. Надлежни посао је да гостима понудимо добар сто, да их заузму, док припремају јело, да понуде аперитив - како би смањили очекивања на минимум.
Дужности домаћице у ресторану.
- Познавање телефонске етикете и функција резервације.
- Упознајте госта на улазу, држите се на изабраном столу, узимајући у обзир утовар ресторана и конобара.
- Познати асортиман посуђа, мапа вина.
- Обавести госте о акцијама које држи ресторан.
- Пошаљите мени (увек у отвореном облику), укратко реците о посуђима.
- Спроведите госте позивањем такси ако је потребно.
- Реците госте о промоцијама дана, о објављивању будућих догађаја, да заинтересујете госта да поново дође у ресторан.
- Познавање страног језика, често енглеског.
- Смиреност, стрпљење, отпорност на стрес.
Хостеса - предности и слабости
Главна дужност хостесе је да се осмехне, тако да ће особа која је узнемиравајуће врло тешко на овом послу. Задужбине домаћице нису веома обимне и не захтевају посебне интелектуалне напоре. У овом раду има много предности - главног, то је недостатак одговорности. Ако вам се свиђају ципеле са високом потпетицом и одјећа - хостеса за вас, али не заборавите - без вриштања боја и огромног цепања, све је изузетно елегантно.
Вишеструктивна комуникација се такође може сматрати плусом, али не и сви посјетиоци осмех за узврат, постоје и они који сматрају хостесе нешто попут намјештаја, а овдје почињу минуси професије - морате се осмеховати свима, без обзира на то да ли вам је особа пријатна или не, требали бисте извините се за и без и за себе и за тог типа, а такође и цијелу смјену која се обавља на штиклама на строго фиксираном радном мјесту и, чак и ако нема посетилаца, не можете га оставити.
Колико хостел зарађује?
Плата у огласима као што је "радна домаћица" почиње од 12.000 до 15.000 хиљада рубаља, зависно од региона и класе установе (просечна зарада хостесе у Москви износи 25.000-35.000 хиљада). Ако подносилац захтева добро знање страног језика - ово је опипљиво повећање плата. У ресторанима, хотелима, хостесе могу добити савјете. Плаћање се врши једном или два пута месечно, или за смену (од 2000 до 5000 хиљада) - за смену се често плаћа за хостел слободног дана.
Како постати хостеса?
Хостесе запошљавају студенте без посебног образовања. Није неопходно - тренинг се одвија на лицу места и не траје више од двије седмице. Најважније је знати мени, карту вина, правила комуникације са купцима. У огласима за посао не постоји колона "специјалног образовања" или постоји цртица - није неопходно, али професија домаћица поздравља специјалност - "социјална и културна служба и туризам" или "ресторан".
То ће бити велики плус ако апликант има психолошку едукацију - то ће помоћи у различитим ситуацијама с клијентима да не изгубе своју самоконтролу и смирују. Често домаћице захтевају специјалисте са добро говоречим енглеским језиком и добром књижевном руском језику - без речних паразита. Дакле, иако овој професији није потребно посебно знање, основно образовање не боли.
Како изгледа хостел?
На шта треба изгледати домаћица - одговор је врло једноставан - беспрекорно. Чисту косу, меку шминку, неутрални маникир, осмех на лицу - то је слика девојке домаћице. Одећа је елегантно одело, многе установе издају униформе. Постоји мишљење да само модели могу радити у хостесе - висок, спектакуларан. Ово је погрешно, хостеса би требала узроковати само позитивне емоције међу гостима, инспирисати повјерење и повјерење да је он највреднији и најпопуларнији гост ове установе.
Која је одговорност хостесе?
У зависности од врсте хостесе, обавезе се мало разликују. Какав је рад хостесе у зависности од различитих врста установа?
- Ресторан - да упознате госте, седите за столом, понудите мени. Када ће гости одлазити - држите их.
- Хостесе у хотелу - скоро исти као у ресторану, само треба провести на рецепцији или у соби.
- Ноћни клуб. Поред састанка, домаћица треба да обезбеди да ниједном од гостију није досадно, у супротном нуди додатну забаву из програма клуба.
- Хостеса мора темељно схватити предмет и тему изложбе, знати одговор на било које тематско питање, држати госте у изложбеним зонама од интереса за њих.