Једемо парадајз скоро целе године, многа јела не могу без њих, али врло мало људи размишља о томе колико су корисни ови плодови.
Предности парадајза
Недавно су стручњаци успели да докажу да су парадајз највреднији извор ликопена. Ова биолошки активна супстанца штити ДНК ћелија од спонтаних мутација, што доводи до неконтролиране подјеле и појављивања канцерогеног тумора. Стога, редовна потрошња парадајза помаже значајно смањити ризик од развоја канцера. Више ликопена се налази у висококвалитетној парадајз пасти или сока од парадајза, јер су концентрирани производи. Парадижник мора бити укључен у исхрану оних који имају предиспозицију за рак. У ризичној групи су старији људи, они који имају смањени имунитет, као и особе чији су рођаци имали туморе.
Тоцопхерол је још један снажан антиоксидант који садржи парадајз, а његове користи за жене су веома високе. Ово једињење, иначе, попут ликопена, боље се асимилује у присуству масти, стога је неопходно додати биљна уља парадајзу. Довољан унос витамина Е у тијело помаже у успоравању старења ћелија, тако да многе млађе за подмлађивање могу открити парадајз. Поред тога, токоферол обезбеђује нормалан рад женског репродуктивног система.
Такође су извор парадајза:
- витамини групе Б, који регулишу метаболизам липида, протеина и угљених хидрата;
- витамин А, обезбеђује нормалну оштрину вида, добру кожу и стање косе;
- витамин Ц, јачање зидова крвних судова;
- калијум, без којих је немогуће у потпуности провести срчани мишић;
- гвожђе, које је део хемоглобина.
У том погледу, парадајз је користан у кршењу кардиоваскуларног система. Генерално, њихова редовна употреба помаже у нормализацији метаболичких процеса у телу.
Недавно су научници открили још једну корисну имовину парадајза. Као што се испоставило, оне садрже супстанце које могу спречити стварање крвних угрушака. Због тога се сада препоручује људима са тромбофлебитисом да укључе парадајз у исхрану. Они који прате ову цифру, поставља се питање да ли је могуће парадајз на исхрани. На срећу, ово корисно воће садржи минималне калорије. Будући да у парадајзу има доста влакана, они чак помажу у сузбијању глади . Парадиже су такође корисне јер садрже велику количину воде.
Нутриционистима се саветује да додају парадајз на свој мени онима који имају гастритис са ниском киселином. Органске киселине садржане у плодовима помажу у нормализацији животне средине у стомаку.
Важно је напоменути да су користи свежих парадајза веће од оних које су обрађене. Најмање корисна једињења остану у прженим или сувишћеним парадајзима.
Могућа оштећења од парадајза
Као и сваки производ, парадајз носи и корисне особине и штету. На пример, из њихове употребе боље је да се уздржи од људи који су склони алергијским реакцијама. Поред тога, парадајз може изазвати погоршање холециститиса или гастритиса због присуства органских киселина.
Ови плодови, као и сок добијени од њих, промовишу стварање песка и камења у бубрезима, тако да се не препоручује да парадајз једе оне који су имали нападе реналне колике. Осим тога, парадајз провоцира депозицију соли, у вези с тим они су контраиндиковани људима који имају гихт. Коначно, парадајз са кромпирима треба пажљиво користити пацијенти са хипертензијом, јер у таквим плодовима има пуно соли која задржава течност. Ово важи за било коју врсту парадајза.