Манхаттан коктел се први пут појавио крајем 19. века у Њујорку, САД. Смеша бурбона и вермута брзо је постала слава далеко изван океана, посебно у Европи, где се његова популарност до сада није изгубила.
Савршени "Манхаттан" се служи без леда, у чаши за "Мартини", а састојци коктела се премешају у шкају или директно у чашу са кашиком.
Уз рецепте бесмртних класика коктела и њене варијације, упознаћемо се у овом чланку.
Манхаттан коктел рецепт
Састојци:
- вермут - 20 мл;
- боурбон - 70 мл;
- горка "Ангостура" - 1 капљица;
- коктел вишња;
- лимуна.
Припрема
У трескачу повезујемо вермут, виски и горког са пар коцкица леда, нежно мешајте. У чаши за "Мартини" ставимо коктел вишњу и излијемо "Манхаттан". Ми служимо коктел с вермутом , украшавајући траку од лимуна.
"Накед Манхаттан"
Коктел "Манхаттан", чији састав је сада заступљен у многим варијацијама, сигурно ће наћи свог љубавника не само међу бољим сексом. На пример, "Накед Манхаттан" - коктел веома мушког, разликује се од првобитног недостатка вермута.
Састојци:
- виски - 100 мл;
- тинктура горка "Ангостура" - 3-4 капи;
- коктел вишња.
Припрема
Стакло у коктелу ће се хладити, напуњено здробљеним ледом. У тресачу ставимо неколико ледених коцкица, пијемо виски и Ангостура, брзо рукујемо. Стакло за чаше се ослобађа од леда, ставимо пар коктелих трешања на дно и попунимо га са Менхетном.
Румбле Манхаттан
Рум или кубански "Манхаттан", разликује се од својих претходника додавањем белог рума, умјесто бурбона.
Састојци:
- бели рум - 100 мл;
- црвени вермут - 50 мл;
- битна "Ангостура" - 5-6 капи;
- коктел вишња.
Припрема
Провуците све састојке у шејкеру са чашом леда. Ми служимо коктел с румом у хладном стаклу са неколико коктелових трешања на дну.
"Перфецт Манхаттан"
Његово име "Перфецт Манхаттан" је због једнаких размера светлости и црвених вермута у пићу.
Састојци:
- црвени вермут - 12 мл;
- бели вермут (суви) - 12 мл;
- виски - 50 мл;
- горка "Ангостура" - 2 капљице;
- трешње и лупине - за декорацију.
Припрема
Оба дела вермута и вискија брзо се претресу у стресачу са здробљеним ледом, додају горког и служе у расхлађеном стаклу. Украшавамо, као и обично, траку од наранџасте коре и пар коктел трешања.
Мартинез
Састојци:
- гин - 80 мл;
- бели вермут - 80 мл;
- чешњачки ликер - 2 тбсп. кашике;
- наранџасти ликер - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Сви састојци се претресу ледом у стресалнику, филтрирају и служе у расхлађеном стаклу.
Роб Рои
"Роб Рој" - ово је још једна варијација "Менхетна", основа за коју је, умјесто бурбона, лепљива трака. Коктел је добио име по шкотском "Робин Хооду", који је помагао сиромашнима, опљачкао богате и попио доста скота.
Састојци:
- Шкотска трака - 60 мл;
- црвени вермут - 40 мл;
- горка "Ангостура" - 2 капљице;
- Коктел вишња - за декорацију.
Припрема
Заправо, схема припреме се мало разликује од претходника.
Миксирање стакла са ледом, вишак одводне воде, додавање горког, скота и вермута, нежно мешати са кашиком и филтрирати у охлађено стакло. Пре служења, украсите "Роб Рои" са коктелом вишње.
Све варијације "Манхаттана", које нису наведене, поред замене главних састојака у главној верзији коктела могу додати и слатке сирупе, попут јавора, грчко вино ("Манхаттан Греек"), коњак и јагодичасте ликере.