Бели купус је једно од најпопуларнијих, приступачних и омиљених поврћа, који су посебно релевантни у зимском периоду. Није тајна да овај лиснат биљни производ садржи много витамина и хранљивих састојака, а многе калорије у купусу нису познате многим.
Енергетска вриједност бијелог купуса и посуђа из ње
Јединствена карактеристика и приоритет белог купуса је да ако се дуго складишти, већина хранљивих материја и хранљивих материја се чувају. Као важан фактор, може се приметити да се купус може једити у различитим облицима. Неопходна је као основа за свежу салату која ће обогаћивати тело витаминима. Осим тога, купус може бити кувана, замрзнут, оцврта, слана, обогаћена новим укусом укуса и тако диверзификовати исхрану.
Свако ко постане танак и узима у обзир садржај калорија у свом дневном менију, заинтересован је за колико кцал садржи белу купусу. Енергетска вриједност свјежег купуса је врло ниска, само је 27 кцал за 100 г. То значи да купусова салата са зеленилом и шаргарепом може послужити као ниско калорична вечера или додатни оброк за вечеру, без значајног утјецаја на укупну дневну исхрану.
Купус може послужити као основа за додатну посуду, ако је пржена, печена или кувана. Енергетска вриједност током термичке обраде варира, али није тешко рачунати калорије у посуђима са белим купусом. Код кључања и кувања на води, овај индикатор се смањује, а пржење - повећава:
- калоријски садржај кувана купуса - 23 кцал;
- залијевати на води (без уља) - око 20 кцал;
- испијено маслацем - 47 кцал;
- пржена у биљном уљу - 50 кцал.
Треба напоменути да када кување купус губи неке од својих витамина, на пример, већина витамина Ц је уништена. Али готово сви витамини групе Б , као и минерали укључени у његов састав - калцијум, магнезијум, натријум, фосфор, калијум, бакар, алуминијум скоро су потпуно очувани.
За све који прате дијету, најкорисније су салате од свјежег поврћа, кувани и кувани купус, калорични садржај ових посуда омогућује губитак тежине без кршења витамина и минерала.