Многи воле већ познате сорте меса - одаберу само говедину, свињетину, телетину, јагњетину и месо перади. Не одустајте од меса других животиња. На пример, нежно козје месо сматра се веома корисним дијететским производом.
Корисна својства козјег меса
Већина масти у кози је концентрисана у абдоминалну шупљину, а испод масти се налази само мала количина масти. Због тога се коза сматра прехрамбеним месом, маст у њој је реда мања него у свињетини, јагњетини или говеђини. Замијенити козје месо више масно месо препоручује се особама са вишком телесне тежине и атеросклерозом.
Што је корисније козје месо, тако да је високо у аминокиселинама, које се лако разбацују. Штавише, то је извор есенцијалних аминокиселина, које наше тело не може произвести самостално, али прими искључиво из хране. Да би коначно били сигурни да ли је козје месо корисно, ми ћемо навести једињења садржана у њему.
- Коза је богата витаминима групе Б. Они регулишу основне метаболичке процесе у нашем тијелу, стога ће редовна конзумација козјег меса омогућити одржавање високог нивоа метаболизма.
- Козје месо је извор витамина А , што чини кожу глатком и флексибилном и даје коси природан сјај.
- Козје месо садржи пуно протеина који дуго времена сузбијају осећај глади.
Козе су мање подложне паразитским инвазијама од крава, оваца или свиња, па је исхрана ових животиња много сигурнија.
Предности дивљег козјег меса
Месо дивље козе или месо јелена је нешто чвршће од меса домаће животиње, осим што је тамније и има посебан укус. Међутим, месо срне није ни мање корисно од домаће козе, има различите витамине Б , ниацин и читав низ елемената у траговима.