У савременој дијетологији постоје две дијаметрално супротне тачке гледишта, о томе да ли можете опрати храну. Присталице једног од њих вјерују да се храна не може опрати, па зато:
- Храна почиње да се пробије у уста. Ово олакшавају ензими који улазе у пљувачки. Ако се опере храном, онда смањимо концентрацију ензима у пљувачки и ми ометамо нормалну пробаву хране.
- Исперите јести, разблажујемо желудачни сок, који спречава не само пробавне процесе, већ и смањује бактерицидне особине првог. И ово је преплављено тровањем храном и појавом интестиналних инфекција.
- Исперите храну, прогутамо вишак ваздуха, што доводи до повећане производње гаса.
- Осим тога, смањивањем хране, повећавамо волумен желуца, и то је директан начин претеривања и прекомјерне тежине.
Противници хране за знојење пију 30 минута пре оброка и 20-60 минута након тога.
Боље је пити воду?
Припадници друге теорије вјерују да пијење јела није штетно, а ако заиста желите, онда зашто не би приуштили чашу воде на вечери. Уопштено говорећи, важно је колико не, али шта да пијете док једете:
- храна се не може опрати хладном водом и другим хладним напитком, због чега: хладна течност јача перистализу црева, а храна, без времена за варење, излучује се из тела скоро непромењене. Осим тога, ако пијете хладне напитке са масном храном, можете зарадити панкреатитис;
- протеинска храна, на пример, месо и рибу не треба опрати слатким соковима и сода - може изазвати надимање и пролив;
- употреба чаја, и црне и зелене, заједно са храном, такође омета његову потпуну асимилацију, а ако стално пијете чај с храном, можете добити такве болести пробавног тракта као билијарна дискинезија , панкреатитис и холелитиаза;
- најбоља верзија пића, коју можете опрати храном - топлом водом, такође са храном добру комбинацију киселог млека (узгред, они се такође сматрају храном), биљни чајеви и компоти. Такође, у неким случајевима, суво вино добро ради, поготово након празничне гозбе богате масном и зачинском храном.