Рибљи суфле како у башти - рецепт

Сећате се укуса рибљег соуфла, којим смо се лијечили у вртићу? Тада нам се чинило како је то укусно. Сада можемо лако кувати исто за нашу децу и истовремено се препустити укусу детињства.

Како кувати рибље шуфље за дете - рецепт као у вртићу

Састојци:

• филети од полутка - 550 г;
• шаргарепа - 55 г;
• јаје - 1 комад;
• млијечне масти или павлаке - 110 мл;
• пшенично брашно - 25 г;
• пречишћена вода - 55 мл;
• соли по укусу;
• маслац - 10 г.

Припрема

Филет полутке се преслика на случајне комаде и ставља у тепихе или тигању. Шаргаре се чисте, пролазимо кроз малу гомилу и препустимо је риби. Залијемо мало воде и ставимо посуду на ватру, покривајући га поклопцем. Одушите садржај око петнаест минута или док течност не упари. Затим грундирајте готовим рибљим комадима са шаргарезом помоћу блендера или га пустите неколико пута кроз млин за месо, додајте јаја и мешајте.

У млијеку или крему, растворите брашно, загрејте га до вреле и стојите на ватри све до густог. Затим додајте маслац и сипајте смешу на рибљу масу. Посуђујте посуду за укус соли, додајте удубљен у густу пену и нежно мешајте. Можете опет поделити масу са миксером да бисте добили зрачност.

Распудујемо у делове или га напунимо једним великим апаратом за печење, ставите га у посуду или другу посуду веће величине и налијте мало воде у њега.

Одредите дизајн у пећници од 195 степени у трајању од око тридесет минута.

Припремљени соуффле хватамо мало и можемо послужити столу са свежим поврћем.

Фисх соуффле за децу у мултиварку

Састојци:

• филети од полоцкова - 420 г;
• пиринач - 65 г;
• јаја - 2 комада;
• бели салатни лук - 1/2 комада;
• биљно уље - 10 мл;
• соли по укусу;
• зачини - по укусу;
• Маслац - 20 г.

Припрема

Филети полутке се исече на комаде и раскидају у мешалици до хомогене масе. Сјежимо бели лук са малим коцкама, прослиједимо је на биљном уљу све док га не прозистимо и проширимо на рибу. Припремите пиринач док не будете спреман, вадите добро јаје и сол и такође додајте рибљи маси. Посуђе послужите по жељи са зачинама, маслацем и мјешавином док не постигнете хомогену мешалицу.

Капацитет мултиварка је замазан маслацом и стављају у њега последовну рибу. Припремите соуффле четрдесет минута, поставите уређај у режим "Баке".

На крају процеса кувања отворите поклопац апарата, пустите да се суфла мало охлади, а затим исеците на делове и послужите је столу.