Припрема алкохола код куће обично није тежак процес, али то не важи за коњаке. У наставку ћемо говорити о суптилностима кувања ракије код куће на различите начине.
Рецепт од коњака код куће
Прави добар грожђе коњак је посебно лако припремити за оне који су направили домаће вино . Изоставићемо технологију израде вина, јер смо то више пута описали у другим материјалима и одмах ћемо радити на дестилацији вина.
Уз помоћ свјежине вино се дестилује, изливање првих 70 мл - садржи пуно штетних супстанци - остатак се исушује пре падања тврђаве на 30 степени. Даље, сировина се разређује водом у једнаким размерама и дестилација се понавља на сличан начин двапут више. Излаз је чист алкохол.
Сада се окрећемо кувању коњака код куће од муње на храстовим чиповима. Наравно, ако имате прилику да купите храстову бачву - користите је. У супротном, можеш да урадиш са храстовим клиновима. Храст се сјече у блокове у дебљини од пола центиметра, постављени у тегле и сипају се више пута дестиловане до 42 степени дестилата. Пиће је инсистирано на пола године у подруму.
Садашњи коњак је карамелизован тако да даје мекши укус и изражену боју. За бојење 100 мл воде помешајте са 100 грама шећера и ставите на плочу да кувате до боје јаког чаја. Затим сируп хлади, сипати 30 мл воде и 100 мл коњака, сипати 4-5 зрна лимунске киселине и разблажене каљене карамеле. Са сличном бојом, коњак је затамњен капљицама док се не постигне жељена боја.
Припрема коњака код куће од алкохола
Састојци:
- алкохол - 980 мл;
- Храстова коре - 15 г;
- шипак ванилина;
- шећер - 25 г;
- лист чај - 10 г;
- шипак муљасте масе.
Припрема
Пре свега, уобичајено је кухати карамел, за који је шећер спаљен до боје карамела уз мешање, а затим се улије у водку, а сви остали састојци се шаљу. Затим, контејнер са пићем је затворен, састојци се добро протресе и остављају коњак на месец на хладном. Након инфузије, пиће се филтрира кроз филтер од памучног газа.
Ако нема чистог алкохола у руци, онда припремите коњак дома од водке, само изаберите најпродаванији и квалитетнији алкохолни производ.
Како кувати ракију од слаткиша код куће?
Један од најбржих начина прављења коњака је ово. У овој техници водка је поплављена срезом и зачини, дајући пријатне ароматичне нијансе, након готових у року од 8-10 дана, пиће се већ може одводити из седимента.
На излазу, наравно, не треба очекивати берба коњака, али је загарантована пријатна алтернатива за водку, са благим окусом и лаганим зачинским укусом.
Састојци:
- водка - 540 мл;
- сљива - 5 комада;
- шећер - 5 г;
- карнација пупољак;
- грашак слатког бибера - 2 комада
Припрема
Зачините зачине са пестљом или равном страном ножа. Додајте све у водку, укључујући слане и шећер. Након просипања будућег пића у чисто тегло, оставите га испод поклопца на хладном 10 дана, не заборавите да протресете све састојке сваких 2-3 дана. Након тога, пиће се филтрира, улије у чисту посуду и остави још 2-3 дана. Дајте овај коњак, дајући га на собну температуру.