Нутриционисти кажу да у односу на остало воће, шљива има најбогатију витаминско-минералну композицију. Стога, у подручјима гдје се узгаја, сливе се користе у свежем и конзервираном облику, као и као сухо воће.
Који су витамини садржани у судопору?
Укусна шљива садржи читав комплекс витамина неопходних за здравље: А, Б, Ц и Е.
- Витамин А - ретинол - делује на здравље коже, епитела респираторног и уринарног тракта, дигестивног тракта. Важно је за здравље очију и јак имунитет .
- Витамин Б1 - тиамин - неопходан је за нормалан метаболизам аминокиселина и угљених хидрата, функционисање централног и периферног нервног система, као и за здравље срца.
- Витамин Б2 - рибофлавин - одговоран је за дисање, метаболичке процесе, синтезу хемоглобина. Са недостатком овог витамина, протеини се не цепају потпуно и акумулирају у облику токсина. Поред тога, недостатак рибофлавина може изазвати поремећаје црева, слабост, поремећај интегритета слузокожа, смањен вид.
- Витамин Б3 - пантотенска киселина - се бори са прераном старењем и кардиоваскуларним обољењима, нормализује рад надбубрежних жлезда и штитасте жлезде. Недостатак витамина доводи до оштећења нервног система, атеросклерозе.
- Витамин Б5 - смањује ризик од алергијских реакција, има вазодилатацијски ефекат, побољшава функцију јетре и помаже у засићењу мозга кисеоником.
- Витамин Б6 - пиридоксин хидрохлорид - неопходан је за рад нервног система, метаболичке процесе, синтезу незасићених масних киселина, успјешан транспорт гвожђа у крви, бакра и сумпора. Недостатак витамина Б6 може довести до развоја анемије, напада и гастроинтестиналних поремећаја.
- Витамин Б9 - фолна киселина - контролише сазревање еритроцита, учествује у синтези амино киселина, подржава здравље слузокоже. Веома је важно за нормалан ток трудноће.
- Витамин Ц - аскорбинска киселина - једна од најважнијих супстанци за метаболизам, оксидационо-редукциони процес, имунитет, формирање хормона, еластичност крвних судова, добра виталност тела. Недостатак витамина Ц може довести до сквора, отока зглобова, поремећаја срчаног ритма, смањења хемоглобина и других проблема.
- Витамин Е - токотриеноли и токофероли - група витамина одговорних за липолизу, нормалан ток трудноће, здравље коже, срце и органи гениталног подручја, акумулација витамина који растворавају масти.
