Тањур са керамичким премазом по изгледу променио је презентацију домаћица и кувара о кувању здраве хране . Одабир одговарајућих јела са овим премазом, добијате издржљиву и једноставну употребу. Продужава радни век и пажљиво руковање паном.
Тањир са керамичким премазом - за и против
На много начина, утисак употребе посуђа са керамичким премазом зависи од правилног рада, одабира правог модела величине. Што се тиче предности и слабости керамичког тигања, произвођачи обећавају предности:
- Могућност прања тепиха у машини за прање судова .
- Безбедно је користити агресивне чистаче.
- Густина слоја у квалитетним јелима обезбеђује отпорност на механичка оштећења, па се гребање и чипси појављују само под тлаком керамике или неправилним радом.
- Пријатан тренутак за сваку хосту биће доступност избора јела у различитим бојама. Посуда за печење не мора бити црна или тамно сива, може се осликати светло зеленим и наранџасто-црвеним нијансама.
Све мане керамичких премаза се манифестују услед занемаривања правила коришћења или штедње приликом куповине:
- Керамика не толерише температурне промене.
- Кување посуђа у овом случају ће олакшати чишћење, али ће значајно скратити радно време.
- Све кухињске посуде се не могу користити на индукционом шпорету .
- Цена емисије, под условом да је куповина квалитативна, значајно је већа у поравнању са Тефлоном или конвенционалним прстеном од ливеног гвожђа.
Како одабрати тепих са керамичким премазом?
Куповина посуђа је увек праћена низом компромиса и поређења. Керамика није изузетак, јер чак и најтрајнији и издржљиви премази оправдавају њихову цену, ако су компетентно одабрани. Пре него што изаберемо керамички прстен, обратимо пажњу на главне критеријуме:
- Погледи да бренд додаје тежину трошковима је често тачан. Али ту је и друга страна новца: неки од њих дају гарантни рок за своје производе, што се не може рећи о јелима од непознатог продавца са сумњивим премазом.
- Добра јела не могу бити танкослојни. Ово је компромис између дуговечности и тежине производа. Да је тигањ служио дуго времена, дебљина његових зидова треба да буде око 4 мм, а то је већ око 3 кг.
- Керамички премаз ће трајати дуго ако је довољно. Непоштени продавци чине пржење прскањем керамике, а за кратко време долази у лоше стање.
Како користити тигањ са керамичким премазом?
Када доведете нову тепихе са керамичким премазом у кухињу, мора се припремити за рад, а затим следити неколико једноставних правила:
- Пре употребе керамичког тигања, треба га опрати у топлој води сапуном и осушити меком крпом. Тада је површина подмазана масним или биљним уљем. Ово ће побољшати особине без штапа.
- Други корак је очвршћивање тигања за кратко време. Урадиће поступак за ливено гвожђе: сипати мало соли, загријати га неко вријеме. Сол ће извући остатке влаге из керамике. Остаје само да нежно обришете површину крзном и уљима.
- Даље у процесу рада, главни гарант дуге службе остаје исправност чишћења посуђа. Можете га опрати у машини за прање посуђа, али многи савјетују само да обришу керамику и да га непотребно не мокру.
- Након кувања, потопити тепих у хладној води је неприхватљив, јер је то директан пут до пуцања.
- Премаз обезбеђује да се храна не држи дна током кувања, али не спречава спаљивање хране. Због тога је мала количина масти и правилан режим кухања обавезан.
- Величина дна посуде и пречник горионика треба да се подударају. Немојте дозволити пламеном да ухвати бочне делове. Не препоручује се загревање тепиха без хране.
- Цена добра посуђа је висока, па је вриједност потрошити на дрвене и пластичне лопатице. Тањур са керамичким премазом се не плаши механичког оштећења, али пажљив став према премазу ће временски период употребе проширити.
Тепих од челика са керамичким премазом
Комбинација ливене гвоздене базе и керамичког премаза има неке специфичности. Термичка проводљивост материјала неће дати јако загревање, стога је у таквом јелу могуће припремити производе који захтевају дуготрајну топлотну обраду. Биће тешко добити смеђу кору. Међутим, оштар тањир са керамичким премазом од ливеног гвожђа, чак и након оштећења горњег слоја, остаће оперативан - храна неће запалити у њему.
Алуминијумска тигањ са керамичким премазом
Када се алуминијумска легура улије у посебан калуп, добијате посуђе. Бочни део има велику дебљину и посебне ивице - све ово продужава радни вијек и повећава отпорност на механичке и температурне штете. Алуминијум се брзо загрева, смањује време кувања, храна не добија карактеристични метални укус. Добар тепих са керамичким премазом и ојачаним перлама није деформисан, погодан за кување свих врста производа.
Керамичка палачинка Пан
Са појављивањем палачинке, неке госпође су имале времена да пробају све доступне опције на тржишту, док су друге користиле посуђе у кухињском арсеналу. Растућа потражња за специјализованим јелима доказује оправданост куповине. Керамичка палица за чишћење непрестано држи длан шампионата због предности:
- Премаз апсорбује масноћу, а нема потребе за сталним додавањем уља. Неопходно је дистрибуирати на површини тигања, а онда сипати тесто.
- Добра топлотна проводљивост осигурава брзо загревање и равномерно распоређивање.
- Куповина се мора обавити у специјализованој продавници. Да не постанете лажни са емајлом уместо керамике.
Керамичка тигањ за индукцијски штедњак
Главна разлика таквих јела налази се у његовој трослојној конструкцији: висококвалитетни керамички тигањ од нерђајућег челика, унутар алуминијума са високом топлотном проводношћу, на врху је керамички слој. Све ово временом убрзава време кувања, не дозвољава производима да гори и поједностављује задатак кухарице. Пречник дна таквог тигања не може бити мањи од 12 цм, јер иначе се неће загревати.
Оцењена тигањ са керамичким премазом
Чување на назив произвођача може се претворити у непријатно изненађење у виду брзог чиповања и пукотина на површини. Да бисте то избегли, можете се позвати на листу најбољих произвођача:
- Међу најбољим компанијама које нуде керамички прстен од челика, француска фирма Стауб, белгијски Бергхофф, шпански ЦАЛВЕ, потврдили су њихов квалитет.
- Тепих са керамичким премазом за индукцијски штедњак од фирми Волл, Фисслер и Тефал ће задовољити квалитетом.
Чим се очисти керамичка тигањ?
Ако кувате по правилима, не морате да га очистите. Многе домаћице једноставно обришите тигањ након кувања чистом салветом. Препоручљиво је одмах након пржења и хлађења керамике, испирати под топлом текућом водом и обришите га сувом. Препоручене се препуштене тачке за чишћење алкохола, постоји метода са грејном водом и детерџентом у тањиру. Важно је да се спаљене тачке драстично не осуше, пошто је чишћење керамичке тигањ са агресивним средствима и четкама дозвољено само као посљедње средство.