Такво пиће као вино ужива невероватну популарност, тако да нема ништа изненађујуће у чињеници да многи то чине својим потребама. Снага пића утиче на различите факторе - густину, количину шећера и друге. Али да би се сазнала специфична садржина алкохола у њему, користи се капиларни винар.
Какав је то?
Капиларни винар од 0-25% омогућава вам да измерите концентрацију алкохола у сухим винима. Најтачнија мерења која она даје приликом рада са белим напитком, чија снага варира од 8 до 13%. Ако се мерења помоћу овог уређаја направе са јаким или слатким вином, онда ће грешка бити 1-4% и зависност од количине шећера. Да би добили тачније индикаторе, препоручује се разблажење пића водом у једнаким размерама, а након мерења, множи резултат на 2.
Капиларни производјац вина произведен у Италији има изглед стаклене сијалице, од којих је један крај уски и завршава се са малом рупом, а други изгледа као левак у који се пије. Уз цјелокупан уски крај, постоје измерене подјеле, које служе за одређивање јачине вина.
Како користити капиларни производац вина?
Упутства за употребу капиларног винара:
- Напуните лијевак пиже око пола.
- Сачекајте док се не капира капилари и почне капљице из супротне рупе.
- Након чекања неколико капи, окрените уређај и поставите га на равну и глатку површину помоћу левка.
- Истовремено, испод апарата формира се мала лужа, али то је нормално и не би требало да изазива забринутост.
- Остатак пића и утврдиће своју снагу. Читања на инструменту, супротно од којих ће се зауставити доњи менискус текућине, треба узети у обзир приликом утврђивања степена алкохола.
Капиларни уређај није једини уређај који вам омогућава да одредите снагу вина. Уређај као што је хидрометар одређује количину алкохола густином пића. Постоји и рефрактометријска метода која вам омогућава да одредите количину шећера у напитку, а тек након тога пребројите снагу вина. Све ово омогућује контролу производног процеса у свим његовим фазама и, ако је потребно или неопходно, да изврши измене. Стога можемо закључити да су сви ови уређаји неопходни и за професионалне винарије и аматере.