Са појављивањем јесени, једно од главних сезонских плодова је јабука која се све више појављује у разним рецептима за пециво и десертима. Један од ових рецепата данас ће бити печеница с јабукама у пећници - посуда је заиста носталгична, подсећа на године школе и вртића.
Кухињски сир са јабукама без манга - рецепт
Да би се осигурало да су гурмане на срамној бази још нежније и хомогене, сарени у њиховом саставу треба комбиновати са крем сира и павлаке. То је управо оно што смо одлучили да урадимо у следећем рецепту, а поред адитива за млеко стављамо у грудвице комаде конзервиране кајсије за дусу.
Састојци:
- јабуке - 740 г;
- брашно - 155 г;
- гранулирани шећер - 115 г;
- качкаваљ - 265 г;
- крем сир - 265 г;
- павлака - 110 г;
- ванилин пудинг - 40 г;
- лимун - 1 комад;
- јаја - 3 комада;
- жуманца - 1 комад;
- млеко - 55 мл;
- конзервиране кајсије - 7-9 комада.
Припрема
Ова теглица, кувамо на хрустљави основи теста, и стога је то прва ствар за гњечење. Брашно мешајте са 20 грама шећера, млека и једног јаја. Добијена база се ваља да покрије пречник калупа, а затим се охлади најмање сат времена. После хлађења, испечите тесто 10-12 минута на 200 степени.
Сада у потаљку. Подијелите јаја и бичите жуманце шећером, кремом, павлаком и преосталим шећером. Додајте лимунов сок и пудинг ваниле у смешу. Посљедњи састојак може изгледати чудно, али захваљујући посуђујућој амбалажи могуће је држати облик добро. Додајте шлагове белих грашака до сижаја, а затим пажљиво премешајте све са комадима јабуке и кајсија. Залијте сисаљку преко хладнијег колача и ставите све на печење 50 минута.
Кухињски сир - тигањ љепота с карамелизираним јабукама
Састојци:
- кућни сир - 545 г;
- јаја - 4 комада;
- брашно - 25 г;
- Пумпкин пире - 115 г;
- гранулирани шећер - 25 + 45 г;
- маслац - 25 г;
- јабуке - 115 г;
- краставац цимета из земље.
Припрема
Припремите бундевицу бундеве за нашу тепсију, која се састоји од сира, качкавица са јајима, шећера (25 г), брашна и пире од бундеве. Изливати хомогену смешу у облику пергамента.
Јабуке нарежите танким плочицама, ставите их у посуду са маслацем и посипајте шећером. Када се кристали шећера растворују у соку од јабуке, сипајте шницле цимета и кувате док јабука не постане мекана и карамела је златна. Залијепите јабуке у карамеле преко тепиха и поспремите посуду на 200 степени 35-45 минута.
Како припремити печурке са јабукама?
Састојци:
- качкаваљ - 580 г;
- масна крема - 165 мл;
- јаја - 3 комада;
- испарено млеко - по укусу;
- ванилин пудинг - 75 г;
- манга - 35 г;
- суве шљиве - 65 г;
- цимет - 1 кашичица;
- јабуке - 180 г.
Припрема
Након мешања сира са кремом додајте ванилин пудинг и кондензовано млеко у смешу. Разблажите све заједно, покушајте за слаткошћу, додајте кондензовано млеко, ако је потребно. Затим, ударите у јаја, поново мешајте, додајте цимет и гљиву. Оставите смешу за печење пола сата, тако да зрна крушке апсорбују сву влагу и набрекну. После неког времена, налијте половину смеше у калуп, проширите половину јабука и сливова, исеците на танке резине и поновите слојеве. Кухињски сир са јабукама и циметом треба кувати на 180 степени по поруџбини од 45-50 минута.