Желите да кувате за укусне и необичне колаче? Онда си на месту. За вас - традиционална верзија и неколико оригиналних рецепата за Ускрс.
Традиционално јело на Ускршњем столу је Ускршња торта. Према црквеним канонима, тесто се прави у ноћи од четвртка до петка, ау петак се пече. Многи то раде дан прије празника. На дан Ускрса, колачи су посвећени у цркви. Постоји огроман број рецепата за ову печење, јер домаћице воле експериментирати. Размотрите рецепт за традиционалну торту и неколико оригиналних опција.
Уобичајена ускршња торта
Почнимо са најједноставијом и најчешћи верзијом, која је многима позната. Печење постаје укусно и бујно.
Састојци:
- брашно - 4 предмета;
- пржени квасац - 50 г;
- јаја - 4 комада;
- млеко - 1 ставка;
- шећер - 3/4;
- Ванилин шећер - 1 пакет;
- маслац - 100 г;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- кандираног воћа и сувог грожђа.
Припрема
- Загрејати млеко, али не би требало да буде превише вруће. Додајте једну кашику шећера и сломите квасац. Мешајте и оставите 10 минута.
- У другом контејнеру пошаљите преостали уобичајени и ванилин шећер и јаја. Додајте растворену крему и маслиново уље. Добро се мешај.
- Мешајте добијену смешу и кашику и додајте грожђице и кандираног воћа. Остаје мешање брашна, тако да је на крају изашло тесто, слично густој павлаци.
- Изаберите изабране форме уље и попуните их пола теста. Покријте их ручницима и оставите на сат на топлом месту, тако да се тесто приближава 3/4 висине калупа.
- Подмазати предмете са жуманцем и пеците их у пећницу на 180 ° Ц на сат. Спремност треба провјерити дрвеним штапићем, који би Ускршће требао пробити, а након тога остати сув. Ако врхови почну да спаљују, онда их покривајте пергаментним папирима или фолијом.
- Када су колачи кул, украсите их глазирањем, на пример, бацајући веверице шећером и прахом.
Торта без јаја
Печење, кухано према овом рецепту, веома је деликатно и скоро се топи у устима. Колач ће изгледати као колач, па га држати меким, чувати у торби.
Састојци:
- брашно - 180 г;
- природни јогурт - 250 мл;
- гранулирани шећер - 150 г;
- Ванилин шећер - 1 пакет;
- сода - 3/4 тсп.
- кашичица мушкатног орашчића, кандираног воћа и комада чоколаде.
Припрема
- Јогурт се меша сода и остави неко време.
- Пресећите прешло брашно ванилом и обичним шећером и додајте орашасту, кандирану воћу и топљену чоколаду. Добро се мешај.
- Повежите две масе и ширите тесто преко уљаних облика. Печите на сат на температури од 180-200 ° Ц.
Чоколадна торта
Ако желите изненадити своју породицу ароматичним и укусним пецивом, обратите пажњу на овај рецепт, који ће пробати слатки зуб.
Састојци:
- брашно - 450 г;
- млеко - 250 мл;
- свежи квасац - 25 г;
- гранулирани шећер - 100 г;
- какао прах 70 г;
- маслац - 50 г;
- жоље - 1 комад;
- грожђице и кандирано воће по вољи.
Припрема
- У топлом млеку додајте кашику гранулисаног шећера и дробљеног квасца. Мешајте и оставите 10 минута. на топлом месту.
- У другом контејнеру мијешајте прешано брашно, какао, преостали шећер, сол и, ако желите, додајте шапут ванилина, али то није неопходно.
- Исперите млеко и сипајте у сухе састојке. Затим пошаљите жоље и кашику. У истој фази додају се грожђице и кандирани плодови.
- Мешајте тесто све док се не прикупи у једној кугли, која се ставља у посуду на уље и остави на сат.
- Распадите тесто у облике, напуните 2/3 волумена. Оставите их на сат, а затим пеку пола сата на температури од 180 ° Ц. Охладите торте са своје стране. Остаће да их на било који начин декоришу.
Коричаста торта
Захваљујући употреби шаргарепе у рецепту, Ускрс је не само оригинал за укус, већ и користан.
Састојци:
- брашно - 2 комада;
- свежи квасац - 50 г;
- шаргарепа - 3 комада;
- јаја - 4-5 комада;
- маслац - 200 г;
- млеко - 1 ставка;
- вода - 1 предмет;
- гранулирани шећер - 150 г;
- соли.
Припрема
- У малој количини топлог млека, разблажите квасац и додајте шећер. Инсистирајте на сат, а затим ставите брашно у готову кашику и гнетите тесто. Покријте то ручником и ставите на топло место.
- Корење се чисти и пресеци на коцкице. Кувајте га у води додавањем маслаца. После тога, сипајте течност и грундајте поврће виљушком или миксером све док не буде чист. У њему додајте остатак топлог млека, путера, шећера, мало соли и јаја. Важно је да је маса хомогена.
- Мршав шаргарепа треба мешати у жлицу, а затим завршено тесто ставити у припремљене форме за 1/3. Оставите да се подиже 20 минута. и маст одозго са јајима. Време печења је 50-60 минута. на температури од 200 ° Ц.
- За декорацију можете користити глазуру, маслац или крем протеина, па чак и карамел. Експериментирајте у своје задовољство.
Медена торта
Печење уз додавање меда постаје укусно и ароматично, па зашто га не додати у тесто за колаче? Обавезно пробајте овај рецепт, свидети вам се.
Састојци:
- брашно - 300 г;
- јаја - 2 комада;
- гранулирани шећер - 0,5 тбсп. кашике;
- топла вода - 100 мл;
- суви квасац - 5 г;
- течни мед - 50 г;
- горчана чоколада - 0.5 плочице;
- маслац - 15 г;
- грожђице.
Припрема
- Мијешати пар кашика брашна и квасца. Одвојено прикључите топлу воду и гранулирани шећер. Мешајте обе смеше и оставите 15 минута.
- Одвојено, вадите јаја медом и налијте у тесто. Додајте остатак састојака (изузев маслаца и чоколаде), мешајте и оставите на топлом месту испод пешкире 1,5 сата.
- Напуните калупе на пола готовом тесту и оставите их још један сат. Подмазати врх с жуманцетом и печити у загрејаном пећнику до 180 ° Ц. Украсите са топљеном чоколадом, помешаном са маслацем.
Торта торта
Ако нисте пријатељи са тестом или једноставно не желите да се зезате са њим, онда користите овај рецепт. Узгред, многи називају овај Ускрс "Цар".
Састојци:
- качкаваљ - 0,5 кг;
- јаја - 3 комада;
- маслац - 100 г;
- павлака - 200 г;
- шећер - 0,5 комада;
- ванилин;
- грожђице, бадеми, суво кајсије и кандирано воће - према 1/5 ст.
Припрема
- Прво, двапут, ситни сири кроз фино сито у суду. Додајте јој јаја, павлака и растопљен путер. Миксати све са лопатицом.
- Ставите шпорет на пећ и загрејте, мешајући кашиком. Када маса почиње да врира, уклоните посуду из ватре и ставите је у хладну воду. Мешати док се смеша не охлади.
- Додајте шећер и ванилин у масу воћног сира. Мешати и ставити у сито, прекривено памучном тканином. Оставите неколико сати. Ово је да обезбеди да стакло буде вишак течности.
- После тога, додајте у сок од сесекљаног ораха и сувог воћа. Остаје ставити масу у калуп (бољи силикон). Попните с салветом и ставите било какву репресију, као што је тањур и боца воде. Ставите га у фрижидер у току ноћи. Остаће да Ускршће претвори у посуду и украси по укусу.
Бадем торта
Готово пециво захваљујући употреби ораха испада да је мирисно и веома укусно. Овај рецепт сигурно ће постати један од најпожељнијих.
Састојци:
- брашно - 5 комада;
- маслац - 100 г;
- јаја - 8 комада;
- пресовани квасац - 100 г;
- млеко - 250 мл;
- коњак - 1 тбсп. кашика;
- розине - 0,5 комада;
- здробљени бадеми - 0,5 предмета;
- гранулирани шећер - 1 тбсп.
Припрема
- Укопи млеко, додајте 0,5 тбсп. брашно и кувати две минуте, стално мешајући. После неког времена охлади и ставља квасац. Добро се добро и остави на топлом месту.
- Одвојите жоље и процејете их шећером. Бичите белце у пени. Заузврат, додајте их у тесто, мијешајте и оставите да одете.
- Ставите преостале састојке у тесто и добро мешајте. Положите у облику до средине и оставите неко време да се подигне. На врх са руменом и печењем на сат на температури од 180-200 ° Ц.
Бездрожхзхевои торта
Многе домаћице жале се да се не пеку квасом, па су за њих направили посебан рецепт. Будите сигурни да ће печење бити слатко, слатко и укусно.
Састојци:
- брашно - 200 г;
- јаја - 2 комада;
- шећер - 3/4;
- Ванилин шећер - 1 пакет;
- качкаваљ - 200 г;
- лимун сок - 0,5 комада;
- маслац - 70 г;
- куркума - 0,5 тсп.
- бијеле грожђице, кандираног воћа и мало сода.
Припрема
- Обришите сижу сире кроз сито и мијешајте је са равним и ванилинским шећером. Такође додајте куркума, сода, растопљеног путера и лимуновог сока. Премешајте док не хомоген.
- Одвојите жуманце и бичите их, а затим шаљите у тесто. Затим ставите кандирано воће, грожђе и мешајте. Делимично додајте брашно, гнетите тесто.
- У подмазаној форми поставите тесто и исперите сат на температури од 180-200 ° Ц. Када врх постане ружичаст, покријте га пергаментом или фолијом. Украсите са глазом од протеина.
Брусница са румом
Да ли сте дуго тражили необичан рецепт? Онда је ова опција за вас. Печење се испоставило да је необично укусно и мирисно. Одрасли ће јасно ценити "алкохолни" мирис Ускрса, али се сигурно може дати дјеци.
Састојци:
- брашно - 0,9 кг;
- шећер - 1,5 чаше;
- квасац - 50 г;
- млеко - 170 мл;
- павлака и маслаца - 150 г;
- сушене бруснице - 100 г;
- бијеле грожђице - 50 г;
- румењак - 4 комада;
- рум - 25 мл;
- арома "Ром" - 5 мл;
- соли.
Припрема
- Додајте квасац и кашику шећера и брашна како бисте загрејали млеко. Премешајте, покријте с салветом и ставите сат на топлом месту.
- Исперите маслац и пошаљите остатак шећера, румењака, укуса, павлаке и мало соли у њега. Темељно мешајте.
- Сипајте бруснице румом и оставите неко време. Комбинирам јастог с другом масом и гнетите тесто, по делићу додавајте пре-просјечно брашно. Затворите посуду ручником и оставите га пар сати на топлом месту. Ако је потребно, гнетите тесто.
- Ставите бруснице румом у њега и поново гњејте. Оставите га још 2-3 сата, периодично гутајући.
- У припремљеним калупима ставите тесто, напуните их на пола. Држите их топло док се тесто не врати на врх. Печемо 10 минута. на температури од 190 ° Ц, а затим спустите вредност за 30 ° Ц и пеците док се не припремите, проверите колач са дрвеним штапићем.