Америчко Министарство пољопривреде препоручује својим грађанима дневно да користе најмање две четке грожђа. Ови хранљиви, ниско-калоријски плодови дају доста енергије и здрави су. Дакле, следећи пут када мислите да би било корисније додати на тањир, обратите пажњу на грожђе.
Богато храњиво, црно грожђе без јама (кисхмисх) је слично по укусу црвеног или зеленог грожђа. Његова боја је због високог садржаја антиоксиданата ("омладинске супстанце", које штите наше тијело од слободних радикала и смањују ризик од уништења ћелија). Студија "Годишњи преглед прехрамбене науке и технологије", објављена 2010. године, утврдила је да антоцијанини могу успорити упалу, смањити активност ћелија рака, олакшати дијабетес и контролисати гојазност.
Добробит црног грожђа (кисхмисх) је такође да садржи велики број полифенола - најчешћих антиоксиданата, који између осталог смањују ризик од кардиоваскуларних обољења и остеопорозе. Они такође могу помоћи у превенцији развоја неуродегенеративних болести и одређених типова дијабетеса. Међутим, ови резултати су добијени након експеримената на животињама, тако да студија још није завршена.
Црно грожђе (кисхмисх) има нижи гликемијски индекс (од 43 до 53) од других сорти грожђа (ГИ 59). Ови подаци се добијају као резултат поређења "Харвард публикација о здрављу" и "Прича о храни". Што је нижи ГИ, то је мањи утицај хране на шећер у крви и ниво инсулина.
Користите и повредите црног кишмиша
Једна просјечна опскрба грожђа далаће вам 17 посто дневног уноса витамина К и 33 посто дневног захтјева за манган, ау нешто малим количинама и многе друге витално важне витамине и минерале. Манган је неопходан за лечење рана, развој костију и нормалан метаболизам, и витамин К - за јаке кости и крварење крви.
Енергетска вриједност султана је ниска. Према томе, нутриционисти саветују да благо смањују део ручке хране и додају груди грожђа на крају, или користе грожђе уместо сушеног воћа у салатама. То ће дати осећај ситости и истовремено заменити штетне супстанце са кориснијим.
Истовремено, штета кисхмисха је у томе што активно акумулира пестициде. Ово је најавила непрофитна организација организације Енвиронментал Воркинг Гроуп. Пестициди се могу акумулирати у телу и довести до здравствених проблема, као што су главобоља или оштећења фетуса. Можете смањити ризик куповином грожђа од поузданих продаваца како бисте повећали корист и смањили штету овог производа.
Воће без јама производи партхеноцарп
Често се производи воће партхеноцарп, деформисано, смањено по величини, много мекше или блаже од њихове "природне" браће. Такође, у смислу производње усева, неки еколози су забринути да партхеноцарпи смањује биодиверзитет, што смањује број биљних врста, њихову отпорност на болести.
Међутим, кожа и месо било ког воћа, без обзира на њихово порекло, садрже витамине, минерале, етерична уља и многе корисне фитокемикалије. Поред тога, кожа воћа је одличан извор влакана. Једите различите врсте плодова, направите различиту исхрану, једите свеже воће (ово је много боље од сокова) - а користи такве исхране ће бити много веће од штете.