Оштећење посуђа од алуминијума

Већ неколико деценија спорови су о томе да ли су алуминијумска јела опасна. Хеми тврде да је овај материјал изузетно токсичан и опасан честим гутањем, лекари траже везу између прекомерне употребе алуминијума и озбиљних болести као што је Алзхеимерова болест. Покушајмо да схватимо да ли је кухињско посуђе од алуминијума штетно и како га сигурно и правилно користити.

Алуминијумско посуђе: митови и стварност

Алуминијумска јела су прилично честа тема чак иу модерним кухињама. Његове неспорне предности привлаче многе домаћице, јер у таквој посуди никада неће гори, а одлична топлотна проводност материјала омогућава врло брзо загријавање воде или других течности. Канте, лонци, чашице, теписи и остали кухињски прибор од алуминијума су врло лагани и удобни, а њихова цијена је врло ниска.

Истовремено, оштећења алуминијума су очигледна. Овај материјал је лако подложан механичком утицају и разарању под утицајем киселина и алкалија. Посуђе од меканог алуминијума који се лако деформише од удара, па чак и кашика може оставити запажене огреботине на бочним странама или дну контејнера, истовремено "зачињући" храну са одређеном количином опасних чипова. Поред тога, површина таквих посуђа може активно реаговати са киселим или алкалним производима, ослобађајући довољно количине штетног метала. Стога је стриктно забрањено користити јела од алуминијума за кување са сирћетом, парадајзом, киселим плодовима и јагодама, млечним производима. Поред тога, не користите ово јело за дуготрајно чување хране и посуђа, укључујући и воду.

И иако директна веза између употребе алатних посуђа и озбиљних болести још није доказана, врло је сумњиво да Прекомерна количина овог метала у људском телу може му бити од користи.

Да ли је или не ... алуминијум у кухињи?

Сигурно се поставља питање: да ли је у овом случају корисно алуминијумско кухало? Немојте журити да се решите опасних посуда и лопатица. Предности и штете од посуђа од алуминијума могу бити уравнотежене правилном употребом. Потпуно је безопасно у њему направити таква посуда као што су, на пример, пецива, житарице без мљекаре и једноставно за загревање или кухање воде. Неутрално окружење ових производа не дозвољава алуминијуму да оксидише, непропусна и топлотно-проводна својства материјала су прилично корисна.