Традиционалне гасне пећи, које доминирају кухиња много година, постепено губи значај, пошто све више домаћица преферира куповину одвојених пећи и кухињских површина. У последњих неколико година су све распрострањени индукциони кухињици, који имају бројне предности над површинама са уобичајеним плинским и електричним горионицима.
Како индукциона плоча ради
Принцип рада оваквих површина заснива се на ефекту електромагнетне индукције, захваљујући чему се директно загрева дно посуде, у којем се храна кува. Дакле, под стаклокерамичким премазом постоје магнетни намотаји. Прелазна струја тече кроз њих, формирајући магнетно поље, које врши загревање посуђа. Да би принцип рада и припрема хране требало купити, потребно је купити специјална јела: лонци, посуде и посуде за индукциону плочу , која има феромагнетна својства. Ова чињеница не би требало да спречава потенцијалне потрошаче - лако је купити такве посуде, производи га већина ауторитативних произвођача и погодна је за све друге врсте плоча и површина за кување.
Предности електричне индукционе плоче
- Висока брзина грејања због чињенице да се дно шпорета директно загрева и топлота се не губи приликом загревања панела.
- Еколошки - додељује се максимална корисна топлота, због чега се смањује емисија запаљених гасова и гасова у атмосферу. Кухиња ће одржавати угодну температуру.
- Економично - електрична струја се не користи за загревање дебљине спирале, као код конвенционалних електричних плоча, већ само за стварање магнетног поља. Поред тога, индукциона плоча регулише температуру грејања - на почетку процеса је што је могуће већа, а када дно посудице достигне потребну температуру, горионици се укључују по потреби.
- Сигурност - површина плоче за кухање се не загрева, па је искључена могућност опекотина.
- Једноставност чишћења - јер премаз не загрева, исхрана хране на њему не гори и не оставља лоше прати
трагова.
Како одабрати индукциону плочу?
Избор модела и бренда индукционе плоче зависи од дизајна кухиње, подручја која је у њој предвиђена за кување, навика хостесе. Уграђене плоче за кухање - најбоља опција за пажљив ентеријер и уштеду простора.
Индукционе кухињске површине комбиноване - укључују индукционе горионике и електричну или гасну у различитим комбинацијама. Ово је погодно за оне који из неког разлога не желе потпуно напустити уобичајено кување на гас или електрични комфор.