Маурицијус - кухиња

Једно од најлепших острва на свету с правом се сматрају Маурицијусом , који удари маштову уз свестраност и контраст природе. Упркос прилично скромној величини, острво скрива многе тајне и мистерије које ће бити од интереса за путнике. Поред богате историје и културног наслеђа, Маурицијус има диван одмор: пристојни услови живота на најбољим лукама острва , добро одржаване плаже, бистре воде океана и неописива атмосфера мира и тишине.

Посебна карактеристика острва је висококвалитетни сервис и поштован став староседелачког становништва туристима. И такође посјетити Маурицијус је због разноврсне кухиње, посуђа која може задовољити најзахтевнији укус. Гастрономске карактеристике развијене су током векова под утицајем имиграната из Француске, Индије, Кине и Африке, који су насељавали на острву у различито вријеме.

Карактеристике традиционалне кухиње

Данас је острвска држава економски и политички повезана са Француском, тако да не смете бити збуњени присуством великог броја француских јела у традиционалној кухињи Маурицијуса. Наравно, неки од рецептура су били мало измењени или допуњени, што им је дало још егзотичније и пикантне.

Деветнаести век је обележио укидање ропства у Индији, након чега су многи радници ишли на посао. Део Индијаца, након ударања Маурицијуса, дао је домаћој кухињи укусна јела, која су дугогодишња популарна код аутохтоне популације и посетилаца.

Традиционална кинеска јела - резанци, кувани пиринач, хлебни колачи, рибљи чипс - могу се уживати у многим ресторанима на острву.

У нашем времену, кухиња Маурицијуса је допунила савременом брзом храном, пиззом и другим јелима, али ипак могу утицати на националну особеност и укус. Уживајте у домаћој кухињи у барови за уличне ужитке, али острвски ресторани са прелепим погледом на планине, џунглу, обалу мора популарни су.

Национална јела

Ако сте имали среће да посетите Маурицијус, не пропустите прилику и свакако пробајте најпопуларнија јела државе отока.

1. Дол Пори је танак рађени колач са поврћем, зачини и пасуљима. Веома једноставно у кухињском јелу, што је у потрази међу становницима острва.
2. Цурри - парадајз са пиринчем, равним колачима, ароматизираним зачиништима, који се сматрају одличним додавањем врућих јела.
3. Боуле - риба и други морски плодови, завијени у тесто, куван на рибљи брод и сервиран са зачињеним сосовима.
4. Виндае - кувана риба с сосом сенфа, лука, лука, куркума, ђумбира. Посуда се може допунити пиринчем и поврћем; служи и хладно и топло.
5. Салата милионера. Главна компонента је бекство палме, које је одрастао најмање седам година. Језгро је фино одрезано и употпуњено морским плодовима, марлином, посеченим на комаде, лук, парадајз, зеленило. Обликовање је најбоље маслиново уље.
6. Бириани - пиринач са ароматичним коријенима и зачини, што је традиционално додатак другим јелима од поврћа, меса, рибе.
7. Ругаи је сос од укусног поврћа и воћа: парадајз и плодови од авокада су залијевали ароматичним зачини и луком, белим луком, ђумбиром, мајчином душице. Савршено додајте рибу или месо.
8. Плави марлин је риба коју је главни лик романа "Старац и море" покушао ухватити. Најчешће се служи у салатама или независно у облику реза на танке филете.

Шта је уобичајено за пиће?

Традиционално пиће Маурицијуса је рум и његов разнолик - пунцх рум. Ово пиће је слабије, јер садржи много шећерног сирупа. Данас, пиво постаје све популарније, са којим произвођачи одмора угашавају своју жеђ. Поред алкохолних пића пију ласи - јогурт са леденим резанцима, зачинима и тропским плодовима. Још једно слично пиће од алуду је милксхак са додатком слатког сирупа, зачина и других адитива.

Као што видите, кухиња Маурицијуса је разнолика и способна да задовољи најзахтевније укусе. Бон аппетит!