Искусни кухари се стално користе у припреми разних укусних јела од целера, нарочито од роштиља. Популарна је због изражене ароме и зачињене, са благо оштрина, укуса.
У медицини, не мање широко коришћени корен целера - корисна својства и контраиндикације ове биљке су познати још од времена Хипократа, који је, инцидентно, препоручио свима да користе сваки дан сваки дан као храну и као лек.
Корисна својства корена целера
Пријатан мирис биљке која се разматра је због високог садржаја различитих етеричних уља у његовим гомолама. Осим тога, у коријенима целера има много других вредних компоненти:
- аспарагин;
- никотинска киселина;
- каротен;
- тирозин;
- витамини групе Б, А, Е, Ц, Х, ПП, Д, К;
- глутаминска киселина;
- прехрамбена влакна.
Штавише, коренасти усјеви су богати микроелементима:
- натријум;
- магнезијум;
- цинк;
- калцијум;
- фосфор;
- гвожђе;
- калијум;
- манган;
- сумпор;
- бор;
- хлор;
- селен.
Интересантно је да с таквом количином драгоцених супстанци калорични садржај производа износи само 34 кцал на 100 г. Ово је једно од најкориснијих особина корена целије за жене које сањају брзо и сигурно да изгубе тежину и успостављају метаболичке процесе у организму.
Такође, употреба биљних кртола даје такве позитивне ефекте:
- смањење и стабилизација крвног притиска;
- елиминација инфламаторних процеса;
- подмлађивање ћелија и ткива;
- нормализација функционисања нервног система;
- оздрављење оштећене коже;
- зауставити раст и спријечити метастазу малигних тумора;
- побољшање метаболизма воде и соли;
- стимулација производње желудачног сока;
- борба са запртом;
- повећан апетит;
- враћање циркулације крви;
- јачање имунолошког система;
- олакшање симптома алергије ;
- тонирање тела у целини;
- опуштање глатких мишића, укључујући срце;
- повећање концентрације хемоглобина у крви;
- смањење отока;
- корекција производње синовијалне течности у зглобовима;
- спречавање заразе заразним вирусним болестима.
Лековита својства корена целера и контраиндикације на његову употребу
Описане кртоле се препоручују људима који пате од разних дигестивних поремећаја, гојазности. Додавање биљака на исхрану олакшава поремећај диспечета, синдром бола код болести гастроинтестиналног тракта, брзо нормализује метаболичке процесе и промовише уклањање вишка течности.
Лековита својства корена целера се такође користе у комплексној терапији неких патолошких стања:
- анемија;
- исцрпљеност тела;
- артроза и артритис ;
- остеохондроза;
- гихт;
- раздражљивост, депресивне епизоде;
- хипертензивна болест;
- онколошке болести;
- АРИ и АРВИ;
- хронични констипација;
- дијабетес мелитус;
- дропси;
- запаљење бубрега и уринарног тракта;
- интоксикација;
- бронхијална астма;
- болести крви;
- мигрене;
- реуматизам;
- патологија јетре и жучне кесе;
- туберкулоза;
- Недостатак функције панкреаса.
Није препоручљиво користити коријенско поврће током трудноће, нарочито након шестог месеца и током лактације.
Посебне контраиндикације на препарате засноване на корену целера
У ствари, биљка у питању не може да изазове значајне штете организму. Управо када га користите, требало би да пазите да не прелазите прописану дозу, посебно ако постоје следеће болести:
- епилепсија;
- хипотензија;
- гастритис;
- варикозне вене;
- чир на желуцу;
- колитис;
- тромбофлебитис.