Целијачна болест или ентеротија глутена је дигестивни поремећај који се јавља јер су виле у танком цреву оштећене храном која садржи глутен. Ова супстанца је протеин. Налази се у зоби, пшеници, јечму, ражи и другим производима који садрже ове житарице.
Симптоми глутенске ентеропатије
Главни клинички симптоми глутенске ентеропатије су дијареја, оток и бол у стомаку, губитак тежине и раздражљивост. Пацијент може такође имати ектраинтестиналне знакове:
- Анемија (ако постоји недостатак гвожђа);
- редовне неправилности менструалног циклуса;
- губитак косе;
- ендокринални поремећаји;
- остеопенија;
- атрофија мишића;
- периферна неуропатија;
- Кожне болести (на пример, херпетиформни дерматитис);
- дисфункција јетре.
Ако постоји сумња да особа има глутен ентеропатију, потребно је урадити тест крви, јер се уз ову болест, у крви појављују карактеристична антитела.
Да би се разјаснила дијагноза, биопсија цревне слузокоже такође може бити изведена. Ова студија се одвија у контексту уобичајене исхране пацијента. Ако се пацијент ограничи на производе који узрокују симптоме болести, резултати биопсије могу бити нетачни.
Лечење ентеропатије глутена
Главни метод лечења глутен ентеропатије је дијета без глутена . Само овај метод ће помоћи у потпуности обнављање цревне мембране. Пошто је осетљивост на глутен сталне природе, пацијент мора да се придржава прехрамбених ограничења током свог живота. На почетку терапије може бити неопходно укључити цинк, гвожђе и витамине у исхрану. Ако не пратите исхрану глутен ентеропатијом, ризик од развоја лимфома се повећава 25 пута!
Пацијенту је стриктно забрањено коришћење таквих производа као:
- хлеб;
- паста;
- патоснице;
- пиво;
- кондиторски производи;
- муесли;
- оат флакес.
Поред тога, увек пажљиво прочитајте састав готових намирница и лекова, јер у прехрамбеној индустрији
- "Глутен";
- "Стабилизатори";
- "Суплементи биљних протеина";
- "Замућивачи";
- "Малт";
- "Хидролизат протеина";
- "Скроб".