Многи ће се сложити да је хљеб, посебно укусан, укусан, са хрскавом кору, производ који ће увијек бити на потражњи. Стога, ако се питате да ли је профитабилно или не отварати пекару, одговор ће бити недвосмислен - наравно, профитабилан је. Само у ту сврху потребно је све компетентно организовати.
Ако не намеравате да производите и организујете продају хлеба на индустријском нивоу, онда одаберите своју мини пекару.
Мини-пекара - мала производња специјализована за производњу и пласман пекарских производа. Може радити и самостално и бити део супермаркета и угоститељских објеката.
Шта треба да отворите пекаре?
Да бисте разумели како отварати пекару из нуле, потребно је проучити неке аспекте, као што су:
- изаберите собу;
- Утврдити која опрема ће бити потребна за производњу круха;
- Да сазнате који документи ће бити потребни за пословну организацију;
- израчунати колико је радне снаге потребно и где га пронаћи;
- Одредите места продаје готових производа.
Избор просторија је можда главна потешкоћа за оне који су одлучили да отворе пекаре. За производњу хлеба може се појавити продавница, трпезарија, кафић, ресторан . Да би то учинили, биће неопходно да се сагласи са власницима просторија и потпише уговор о закупу. Ако су количине производње у почетној фази мале, можете уштедјети и размислити како отворити пекару код куће. У будућности, када постоји потреба, увек ћете имати времена да пронађете одговарајућу премису.
Запамтите да можете започети производњу властите производње хлеба тек након пријема дозволе СЕС, а за то је потребно издати ПИ или ЛЛЦ.
Да бисте организирали посао, требат ће вам пећи, гљиве, калупи, ормарићи, столови, ваге, полице. Одредите унапред величину собе и обим производње, и тачно израчунајте колико вам је потребна опрема.
Одредите и колико ће особље морати да ради. У најмању руку треба бити пекар, техничар и менаџер продаје.
Ово су главни аспекти отварања мини пекара од огреботине.