Легумес - овај производ је изузетно користан, срчан и укусан. Због високог садржаја беланчевина, оброци из њих не напуштају стол за време брзе хране или исхране. Посебну љубав уживају пасуљ , која се гаји у разним врстама. И једна од најпопуларнијих у многим културама је црвена пасуљ.
Колико је корисна црвена пасуљ?
Црвени пасуљ, за разлику од белог , цењени су, пре свега, не само за висок садржај сварљивих протеина, већ и за значајан садржај витамина. Нарочито пуно витамина групе Б, посебно В6, В1б В2. Богат је пасуљ и влакна. Говорећи о разликама између белог и црвеног пасуља, не можемо помињати садржај последњих елемената (калиј, бакар и цинк). Захваљујући овом црвеном пасуљу повољно утиче на кардиоваскуларне и уринарне системе. Истина, верује се да ова врста махунарки има високу токсичност, која се елиминише кувањем на високој температури. Није изненађујуће што с таквим "врлинама" црвени пасуљ желе да расте велики број власника кућица и башти.
Сорте црвених пасуља
Говорећи о црвеним пасуљима, не мислимо само на једну врсту овог представника. У ствари, има их много, свака сорта има своје мане и предности:
- Разноврсност црвених пасуља "Короладо" је у почетку гајена у врелим условима Јужне Америке, као и на пољима Бугарске. Физолети се разликују по својој подолговатој форми и црвено-смеђој боји.
- Предивна боја има рано сазревање сорте црвених пасуља "Скороспелка" , у којој зрење првих струготина долази на 55-60 дана. Пасуљци, који имају прекрасни облагати облик и дужину до 1,5-2 цм, су ружичасто црвени у малим пределима белог-бежевих импрегнација. Постоји модификација сорте - "Роиал Скороспелка", чији су пасуљ нешто већи и равномерно прекривени површинама на површини.
- Разноврсност "Ташкент" се гаји углавном на пољима Киргистана, Узбекистан. Иако је у прелиминарном сјемењу садница, култивација таквих пасуља је могућа у средњем опсегу. Бобови овог пасуља, који имају љубичасто-розе боју, прилично су велики - достижу дужину од 1,5 цм.
- Апетзивни пасуљ изгледа као "средња црвена" . Имајући просечну вредност (око 1 цм), они су црвено-браон боје, готово округлог облика. Цијените одличне дијететске особине - њихова калорична вриједност је само 102 кцал на 100 г.
- Да би се очувала и припремила традиционална грузијска јела, користе се парадајз пасуљ, чији су пасуљ подвучени и равне за своју прелепу браон боју.
- Ако желите припремити јела од црвених маца, обратите пажњу на "Азуки" . Из ове слатке сорте у азијским земљама припремљена је укусна паста, која се затим користи за кување посуђа, слаткиша и супе.
- Мали пасуљ (до 1 цм) има "етиопијски" пасуљ са тамно-црвеним овалним пасуљима.
- Постоје љубитељи и сорти "бубрега" . Мршав црни пасуљ, веома популаран у Индији, Шпанији, Сједињеним Државама, има препознатљив рениформ
образац. Након кувања, лупање постаје врло танко, а боја се мења у светло црвено. Овај пасуљ је одличан за прављење супа, кувања, чилија, пирећег кромпира и салата, поред тога има ниску калоричну вредност, коју људи вреде гледају на фигуре - само 93 калорија.
Разлике које су описане изнад су представници аграрне културе. Занимљиво је да у дизајну пејзажа често постоји јака лупина ватрене црвене зрна. Ово је годишња биљка која је, пре свега, цењена за декоративну: на разгранатом стаблу као лианама, са сложеним листовима, од јуна до септембра, црвене четке од 8-15 цветова цветају.