У доба високих технологија, нећете бити изненађени плочама, где се једва додирујте гориоником голим рукама и не плашите се опекотина, док је нешто кухано и гурбано на њему у успјеху у суду. Индукцијски штедњак је сан сваке модерне домаћице. Али пошто се у многим погледима разликује од гасних и електричних аналога, захтева се потпуно другачија пажња, а посуде за њега се захтевају нешто другачије. Који су тањири погодни за индукционе шпорете?
С обзиром на то да штедњак ради по посебном принципу - његово грејање се врши електромагнетном индукцијом, онда посуде са тепсима треба направити од материјала који имају магнетске особине.
На таквој плочи не можете кухати у керамичким, алуминијумским, бакарним и стакленим ташним. Неће се загријати, пошто ови материјали не ступе у контакт са магнетним таласима пећи. Најбоље посуде за индукционе шпорете су од ливеног гвожђа и нерђајућег челика.
Како одабрати пан за индукцијски штедњак?
Најлакши начин да проверите да ли је тањир погодан за употребу на индукционом шпорету је да прикачите магнет на дно. Ако се оклизне, онда ће вам јела одговарати.
Ако изаберете између нерђајућег челика и ливеног гвожђа, боље је дати предност другој. Ливено гвожђе, наравно, кошта више и тежи више, али има много предности. За разлику од нерђајућег челика, никада не емитује никла током кувања, штетно по здравље. Такође, за посуде од ливеног гвожђа, храна се не држи током кувања.
Због разлике у цени, домаћице често бирају нерђајући челик. Добро складишти храну, без губитка укуса и хранљивих својстава. Поред тога, таква посуда спречава продирање влаге и страних мириса.
Мити о индукцији
Пошто су се појавиле индукционе плоче, постоји мит који ће својим куповином морати да промени све посуде. Сет посуда за индукционог шпорета је прилично скуп, а мало је алармантно. Међутим, мало људи зна да чак и обични емајлирани посуђе совјетске ере имају феромагнетна својства, па је савршено погодна за употребу у индукционим пећима. Проверите ове особине потребан једноставан магнет.
Међутим, чак и ако нисте пронашли било какву стару каселу са "магнетним" дном, можете уштедјети новац куповином пода за туне на индукционом кухињском штедњаку. На то можете ставити било која јела и она ће се успешно гријати.