Колико су драги сећања из детињства о мирису свеже печене хлебне мрље направљене рукама баке или мајке. Током тих година и опет можете пробати невероватно укусни хлеб ако научите сами да га кувате. Да помогнемо - формулар за печење хлеба.
Обрасци за печење хлеба - материјали
До недавно, у просторијама кућаница, било је могуће наћи само облике хљеба од метала. Сада се асортиман допуњава производима од силикона, тефлона, керамике и стакла.
Једна од најпопуларнијих опција - алуминијумски облик за печење хлеба, који се карактерише практичном и дуготрајном. Поред тога, са таквим производима се не смеју плашити корозије. Форму од ливеног гвожђа за печење хлеба цењен је за равномерно загревање, тако да тесто не гори. Међутим, нажалост, постоје недостаци у облику тежине и релативне крхкости. Приликом ударања, лијевано гвожђе пребија.
Обрасци са тефлонским премазом без штапа, израђени од алуминијума или челика, не дозвољавају да се хљеб придржава зидовима. Међутим, заједно захтевају пажљив третман. Било какав додир ножа може оставити огреботине које оштећују слој без штапића. Негативан утицај на Тефлон је могућ чак и ако хладна вода дође у топлу форму.
Керамичке форме за печење хлеба воле пекари због чињенице да печење у њима стиче посебан, природан укус због равномерне дистрибуције топлоте. Штавише, такви облици имају видљив изглед. Постоји низ недостатака: високи трошкови, нетолеранција према температурним разликама, тежина, крхкост до шокова.
Особине стакла подсећају на керамичке форме, имају исту особину да сачувају природни укус печења без страних нијанси. Облици топлотно отпорног стакла имају естетски изглед, на столу хљеб се може директно хранити у њима. А опет међу минусима - пад температуре и осјетљивост на шокове.
Најопаснији су силиконски калупи за печење хлеба. Остављајући температуру до 280 степени, ови производи заузимају мало простора, не захтевају подмазивање, не гори и лако се чисте. Штавише, температурне разлике су потпуно безбедне за силикон. Једини недостатак је немогућност задржавања облика ако је тесто течно. Излаз је да изаберете моделе са постољем.
Облик за печење хлеба у пећници - конфигурације и типови
Данас у продавницама могуће је добити облике печења различитих врста хлеба - правоугаоне, овалне, округле, троугаоне, полукружне, са глатким и ребрастаним зидовима, багуета. Понекад се метални производи причвршћују у одељцима који се састоје од два, три и четири облика.
| | | |
| | | |
