Већ дуго времена, када су миксерице морале бити резане оштрим оштрим ножем за месне лопте, или белаши су нестали у заборав. Већ средином КСИКС века изумио је први млин за месо, што још много олакшава живот жена. Саставни део уређаја за млевење меса је нож. Ради се о њему о коме ће се разговарати.
Како се нож користи за млин за месо?
Обична механичка или савремена електрична брусилица за месо је метални случај где се послужују комади меса. Они пролазе кроз транспортни транспортер, при чему кроз ротацију вијка месо улази у оштар нож. То је нож који пресеца производ у мале фракције, чиме се ствара минцемеат. Само на њој пада главно оптерећење брушења, јер раздваја ситне комаде меса од меса, сече, обрезује их и гура на решетку на излазу.
Нож за млин за месо има дизајн са четири оштрице. У његовом центру налази се рупица за привез (база) са којом се нож ставља на вијке вијчаног транспортера. Производња ножева и решетки за брусилице за месо обично су израђени од квалитетног челика, пожељно нерђајућег челика.
Врсте ножева за брусаче од меса
Произвођачи месних гриндера за данас су многи. Многи од њих развијају сопствену конфигурацију базе. Међутим, најчешће можете пронаћи ножеве следећих типова:
- са база са квадратним странама;
- са базом у четири угла;
- са базом у шест углова.
Ако желите да промените нож за брусач меса, требало би да изаберете овај интегрални атрибут, погодан за ваш модел уређаја. Најбоља опција је куповина оригиналног резервног дела произвођача. Такви ножеви су снажни, поуздани и дуго ће трајати.
На пример, нож за Моулинек брусилицу има ножеве са хексагоналном и квадратном базом. За уређаје из компаније Зелмер су направљене компоненте са квадратном базом. Иста рупа за Босцх, Браун, Кенвоод, Горење минцер. Нозеви за млинове за месо и у облику сечива су подељени. Ако се ножна ивица помери са вертикалне осовине напред, такав прибор сече клизањем. Ова врста се сматра неефикасном. Међутим, месо или други производи савршено се крећу до решетке и не држе зидове.
Најпродуктивнији је нож са сабличним ивицама. Међутим, уз то, обрађена храна се придржава зидова, због чега тело треба разбити и очистити. Међутим, проблем је хитан у случају брушења велике количине меса. Иначе, ножеви за индустријске месаре, врло јак, поуздан, у основи, имају сабљасте ивице.
Рад ножа за млин
Што се тиче важног проблема за почетнике, како ставити нож у млин за месо, онда је све лако. Ако је нож једностран, пронађите страну где је равна. То је равна страна која би требала додирнути решетку која прати диск. То значи да се конвексна страна ножа ставља на прст стијене. Двострани нож се може убацити на било који начин.
Будући да чак и најстрашнији нож има својство тупања с временом, љубавнице почињу да се жале да је све теже грмати месо. Механичка брусилица има тврди одвијач. Електрични уређај захтева већу снагу мотора због тупог ножа. Као резултат, може доћи до неблаговремене тачке ножа или његове смене
Ако говоримо о томе како се оштре ножеве месарске млинице, ми ћуримо да вас уверимо да је ово у снази свих. Код куће, требат ћете брусни папир број 0 и 1. Урадите следеће:
- Исперите штипаљку на равној површини и почните да је возите ножевима ножа у кружном кретању у трајању од 1-2 минута.
- Слично томе, урадите са ножем, али већ ширите штипаљку №0 на столу.
- Оперите нож топлом водом и детерџентом да бисте уклонили било који метални отпад.
- Осуши нож.